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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Shortbread (galletas escocesas de mantequilla)

MC plus
20 trozos
fácil
Listo en: 0:55 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 15.09.2021
Últimos cambios: 28.09.2021
  • 125 g de mantequilla ablandada
  • 2 huevos medianos a temperatura ambiente
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 90 g de azúcar
  • 250 g de harina de repostería

ADEMÁS

  • Harina de repostería, para espolvorear

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    477 kj / 114 kcal
  • proteínas: 2 g
  • hidratos de carbono: 13 g
  • grasas: 6 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
0:55 h
  1. Precaliente el horno a 160 °C. Forre dos bandejas de horno con papel vegetal.
  2. Eche en el vaso la mantequilla ablandada en trocitos y, con el medidor puesto, bátala 2 minutos/velocidad 4. Incorpore los huevos, ¼ de cucharadita de sal, 70 g del azúcar y, con el medidor puesto, mézclelo 2 minutos/velocidad 4; después, con el medidor puesto, bátalo 30 segundos/velocidad 7. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Tamice la harina en el vaso y, con el medidor puesto, trabájelo todo pulsando la tecla Amasar/2 minutos.
  3. A continuación, extienda la masa con el rodillo en la encimera espolvoreada con harina hasta formar un rectángulo de 1 cm de grosor que mida 40 x 10 cm. Espolvoree un cuchillo con harina y corte la masa en galletas de 2 cm de ancho. Disponga las galletas en las bandejas, pínchelas con un tenedor varias veces y hornee cada bandeja por separado 15 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse. Espolvoréelas, aún calientes, con el resto del azúcar y déjelas enfriar sobre una rejilla. En un tarro hermético, estas galletas se conservan 2 semanas.

 

VARIANTES

También puede sustituir la sal por la pulpa de 1 vaina de vainilla o por 1 cucharadita de flores de lavanda.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho