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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Solomillo de cerdo envuelto en jamón con zanahorias a la miel

4 porciones
medio
Listo en: 0:32 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 23.11.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • 750 g de zanahorias tiernas en manojo
  • Sal
  • Azúcar
  • 800 g de solomillo de cerdo
  • 8 lonchas de jamón curado
  • Pimienta
  • 4 ramitas de romero
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de miel
  • 4 ramitas de tomillo

ADEMÁS:

  • Hilo de cocina

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1516 kj / 362 kcal
  • proteínas: 52 g
  • hidratos de carbono: 12 g
  • grasas: 12 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:32 h
  1. Cepille bien las zanahorias, o pélelas, y recórteles los tallos, dejando 3 cm. Vierta 1 litro de agua en el vaso y ponga las zanahorias en el accesorio hondo para cocer al vapor. Colóquelo sobre el vaso y sazone las zanahorias con sal y azúcar.
  2. Corte el solomillo en 4 trozos de 1 dedo de grosor (de unos 200 g cada uno) y salpimiéntelos. Envuelva cada trozo en 1 loncha de jamón y átelos con hilo de cocina. Lave las ramitas de romero, sacúdalas para secarlas y extiéndalas por la base del accesorio llano para cocer al vapor. Disponga encima la carne, coloque el accesorio sobre el vaso y programe la tecla Vaporera/12 minutos.
  3. Caliente la mantequilla en una sartén e incorpore la miel. Lave las ramitas de tomillo, sacúdalas para secarlas, agréguelas y rehóguelas a fuego lento.
  4. Retire con cuidado el accesorio para cocer al vapor y reserve la carne caliente. Eche las zanahorias en la sartén y sacúdala para que queden bien impregnadas de mantequilla con miel. Salpimiéntelas y sírvalas con el solomillo.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho