Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Sopa de apio con coco y panceta

4 porciones
fácil
Listo en: 0:46 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 21.01.2020
Últimos cambios: 08.03.2020
  • 1 cebolla grande (100 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre de 1 cm
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 bulbo de apio pequeño (600 g)
  • 4 ramas de apio (240 g)
  • 800 ml de caldo de verduras caliente
  • 250 ml de leche de coco a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

ADEMÁS

  • ½ manojo de perejil
  • 150 g de dados de panceta

 

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    745 kj / 178 kcal
  • proteínas: 13 g
  • hidratos de carbono: 10 g
  • grasas: 10 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:46 h
  1. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, arranque las hojas y, con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Pase el perejil a otro recipiente y enjuague el vaso.
  2. Pele la cebolla y córtela en cuartos; pele el ajo y el jengibre. Eche ambos en el vaso junto con la cebolla y, con el medidor puesto, píquelo 5 segundos/velocidad 5. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Añada el aceite vegetal y, sin poner el medidor, sofríalo todo con la tecla Rehogar/5 minutos/120 °C.
  3. Pele el bulbo de apio, lávelo y córtelo en dados de 3 cm. Limpie las ramas de apio, lávelas y córtelas en trozos de 3 cm. Eche en el vaso los dos tipos de apio y, sin poner el medidor, sofríalos con la tecla Rehogar/5 minutos/120 °C.
  4. Entonces, agregue el caldo de verduras caliente y, con el medidor puesto, deje que hierva 15 minutos/100 °C/velocidad 1.
  5. Con el medidor puesto, triture la sopa 30 segundos/velocidad 5. A continuación, agregue la leche de coco a temperatura ambiente, el zumo de lima, el comino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y, con el medidor puesto, vuelva a triturar la sopa 20 segundos/velocidad 6-8, aumentándola progresivamente. Si lo desea, con el medidor puesto, vuelva a triturarla 1 minuto/velocidad 8 para que quede bien cremosa.
  6. Sofría los dados de panceta en una sartén antiadherente.
  7. Con el medidor puesto, vuelva a calentar la sopa de apio y coco 1 minuto/100 °C/velocidad 2, salpimiéntela al gusto y, con el medidor puesto, remuévala 15 segundos/velocidad 2. Sirva la sopa con los dados de panceta y el perejil esparcidos por encima.

 

SUGERENCIAS

También puede adornar la sopa con chips de coco o coco rallado.

Esta sopa también está deliciosa fría.

 

 

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho