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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Sopa de arroz y pollo con espinacas

4 porciones
fácil
Listo en: 0:56 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 28.05.2018
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Paso a paso
Ingredientes
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  • 80 g de chalotes
  • 1 diente de ajo
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • ½ cdta. de pimienta de Jamaica molida
  • Pimienta
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 150 g de arroz para risotto (arborio)
  • 300 g de espinacas tiernas
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • ½ manojo de albahaca

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1666 kj / 398 kcal
  • proteínas: 34 g
  • hidratos de carbono: 32 g
  • grasas: 14 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:56 h
  1. Pele los chalotes y pártalos por la mitad. Pele también el ajo. Eche ambos ingredientes en el vaso y píquelos 5 segundos/velocidad 5 con el medidor puesto.
  2. Luego vierta el aceite y rehóguelo 3 minutos/ velocidad 1/120 °C, sin poner el medidor.
  3. Lave el pollo, séquelo con papel de cocina y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Échelo en el vaso, junto con la pimienta de Jamaica y 1 buena pizca de pimienta, y sofríalo con la tecla Rehogar/ 3 minutos/120 °C sin poner el medidor.
  4. Agregue el caldo caliente, el laurel y 1 cdta. de sal, y cuézalo con la tecla Rehogar/10 minutos/100 °C, sin poner el medidor.
  5. Añada el arroz y cuézalo, programando dos veces sucesivas, tecla Rehogar/10 minutos/100 °C sin el medidor.
  6. Lave las espinacas, centrifúguelas y trocéelas.
  7. Échelas en el vaso, junto con el zumo de limón, y luego programe la tecla Rehogar/ 5 minutos/100 °C sin el medidor puesto.
  8. Salpimiente la sopa y sírvala en cuencos individuales. Retire la hoja delaurel. Lave la albahaca, sacúdala para secarla y separe las hojitas de los tallos. Píquelas y adorne con ellas la sopa.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho