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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Sopa de pimiento y ricota con miel

4 porciones
fácil
Listo en: 0:29 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 09.08.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 guindilla roja fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 250 ml de nata líquida
  • 120 g de ricota
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal
  • Pimienta

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1591 kj / 380 kcal
  • proteínas: 6 g
  • hidratos de carbono: 10 g
  • grasas: 33 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:29 h
  1. Limpie los pimientos, lávelos y córtelos en cuartos. Corte un cuarto de pimiento en daditos y resérvelo. Pele las cebollas, pártalas por la mitad y échelas en el vaso junto con el resto del pimiento. Parta la guindilla por la mitad, quítele las semillas, lávela y agréguela. Píquelo todo 6 segundos/velocidad 5.
  2. Vierta el aceite y programe la tecla Rehogar. Vierta el caldo y cuézalo todo 10 minutos/100 °C/velocidad 1.
  3. Incorpore la nata y triture la sopa 1 minuto/velocidad 5-9, aumentándola progresivamente. A continuación, vuelva a cocerla 2 minutos/100 °C/velocidad 2. Deje enfriar un poco la sopa, añada la ricota, el romero, sal, pimienta y la miel, y remuévala 20 segundos/velocidad 4.
  4. Compruebe el punto de sal de la sopa y sírvala adornada con los daditos de pimiento reservados.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho