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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Sorbete de gin tonic

MC connect
8 porciones
fácil
Listo en: 8:10 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 31.01.2019
  • 1 lima de cultivo biológico (70 g)
  • 160 g de azúcar
  • ½ manojo de albahaca
  • 100 ml de zumo de lima
  • 100 ml de ginebra
  • 400 ml de tónica

ADEMÁS

  • Molde refractario de 20 x 15 cm aprox

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    603 kj / 144 kcal
  • proteínas: 0 g
  • hidratos de carbono: 25 g
  • grasas: 1 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
8:10 h
  1. Lave la lima con agua muy caliente y séquela. Ralle la piel y échela en el vaso junto con el azúcar. Con el medidor puesto, píquelo 20 segundos/velocidad 10. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  2. Agregue 200 ml de agua muy caliente y, con el medidor puesto, deje que hierva 5 minutos/velocidad 2/100 °C.
  3. Lave la albahaca, sacúdala para secarla y arranque las hojas. Échelas en el vaso junto con el zumo de lima, la ginebra y la tónica y, con el medidor puesto, bátalo 30 segundos/velocidad 10.
  4. Forre el molde refractario con film transparente y vierta dentro la mezcla. Déjela en el congelador al menos 8 horas.
  5. Luego saque el molde del congelador, déjelo en un baño de agua muy caliente 10 segundos, retire el sorbete con el film y vuélquelo sobre una tabla de cortar. Desprenda el film y corte el sorbete en dados de 4 x 4 cm. Eche los dados de sorbete en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelos 10 segundos/velocidad 8.
  6. Reparta el sorbete en vasos y sírvalo enseguida.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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