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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tabulé de hortalizas con aliño picante

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 1:40 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 20.02.2017
Últimos cambios: 02.06.2017
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Paso a paso
Ingredientes
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PARA LA ENSALADA:

  • 200 g de cuscús
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo, 1 verde y 1 amarillo
  • 1 calabacín mediano
  • 250 g de champiñones
  • 4 tomates
  • ½ manojo de perejil

PARA EL ALIÑO:

  • El zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de guindilla molida

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1248 kj / 298 kcal
  • proteínas: 10 g
  • hidratos de carbono: 44 g
  • grasas: 8 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
1:40 h
  1. Preparare el cuscús según las instrucciones del envase y déjelo enfriar, ahuecándolo con un tenedor de vez en cuando.
  2. Pele los ajos y las cebollas, y píquelos en el vaso 8 segundos/velocidad 6. Lave los pimientos, límpielos, córtelos en cuartos, incorpórelos y píquelo todo 5 segundos/velocidad 5. Pase la mezcla a otro recipiente. Lave el calabacín, límpielo, pártalo en cuartos y píquelo en el vaso 4 segundos/velocidad 4. Pase el calabacín picado a otro recipiente. Enjuague el vaso.
  3. Limpie los champiñones, córtelos en cuartos y échelos en el accesorio llano para cocer al vapor. Haga un corte en forma de cruz en los tomates y póngalos en el accesorio hondo para cocer al vapor. Vierta 1 litro de agua en el vaso, coloque los accesorios para cocer al vapor y programe la tecla Vaporera/15 minutos. A continuación, retire los accesorios para cocer al vapor y vacíe el vaso. Saque los tomates, páselos bajo el chorro de agua fría, pélelos y quíteles el rabillo. Pártalos por la mitad, retíreles las semillas y trocéelos.
  4. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, separe las hojas y píquelas 8 segundos/velocidad 6.
  5. Mezcle el cuscús con todas las hortalizas y el perejil en una ensaladera.
  6. Para preparar el aliño, mezcle el zumo de limón con el aceite, la sal, la pimienta y la guindilla molida. Aliñe el tabulé y déjelo reposar 1 hora.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho