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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tabulé de mijo con feta

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 0:50 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 20.02.2017
Últimos cambios: 02.06.2017
  • 100 g de rúcula
  • ½ manojo de perejil
  • 200 g de mijo
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla roja
  • 1 pepino
  • 10 tomates cherry
  • 200 g de queso feta
  • El zumo de 2 limas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2177 kj / 520 kcal
  • proteínas: 17 g
  • hidratos de carbono: 42 g
  • grasas: 31 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:50 h
  1. Lave la rúcula y el perejil, y sacúdalos para secarlos. Trocee la rúcula con las manos. Separe las hojas del perejil y píquelas en el vaso, junto con la rúcula, 8 segundos/velocidad 8. Pase la mezcla a otro recipiente y lave el vaso.
  2. Lave el mijo en un colador bajo el chorro de agua bien caliente y póngalo en la cesta para cocer. Vierta el caldo caliente en el vaso, meta dentro la cesta y cueza el mijo 10 minutos/100 °C/velocidad 1. A continuación, páselo a una fuente y déjelo reposar.
  3. Pele la cebolla y córtela en rodajas finas. Pele el pepino, quítele las semillas si lo prefiere y córtelo en daditos. Lave los tomates y córtelos en cuartos. Desmenuce el queso feta. Mézclelo todo con el mijo y aliñe el tabulé con el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. A ser posible, déjelo reposar al menos 30 minutos antes de servirlo.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho