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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tallarines de calabacín con almejas

MC connect
4 porciones
medio
Listo en: 0:47 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 24.01.2022
Últimos cambios: 01.02.2022
  • 1 kg de almejas
  • 4 calabacines (800 g)
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de copos de guindilla
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cebolla (80 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras caliente

ADEMÁS

  • Espiralizador de hortalizas

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    812 kj / 194 kcal
  • proteínas: 10 g
  • hidratos de carbono: 12 g
  • grasas: 12 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
0:47 h
  1. Lave bien las almejas bajo el chorro de agua fría y deseche las que estén abiertas.
  2. Lave los calabacines. Con el espiralizador de hortalizas, córtelos en láminas como si fueran tallarines. Lave los tomates cherry y pártalos por la mitad.
  3. Disponga los tallarines de calabacín y los tomates cherry en el accesorio llano para cocer al vapor y sazónelos con 1 cucharadita de sal, 2 pizcas de pimienta y los copos de guindilla.
  4. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, arranque las hojas y, con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Pase el perejil picado a un cuenco y enjuague el vaso.
  5. Pele la cebolla y los ajos, parta la cebolla por la mitad y eche ambos ingredientes en el vaso. Con el medidor puesto, tritúrelos 6 segundos/velocidad 6 y luego empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  6. Añada el aceite de oliva y, sin poner el medidor, sofría la cebolla y el ajo triturados con la tecla Rehogar/2 minutos/120 °C. Vierta el caldo de verduras caliente en el vaso. Coloque el accesorio hondo para cocer al vapor sobre el vaso y ponga dentro las almejas. Coloque el accesorio llano encima del hondo y ciérrelo con la tapa. Cueza los tallarines de calabacín y las almejas con la tecla Vaporera/15 minutos, hasta que las almejas se abran. A continuación, deseche las que no se hayan abierto.
  7. Disponga las almejas con los tallarines de calabacín y los tomates cherry en platos, rocíelo todo con un poco del líquido de cocción, si lo desea, y sirva el plato con el perejil picado esparcido por encima.

SUGERENCIAS: Si no es temporada de almejas puede sustituirlas por gambas. Si este plato no es para niños, puede sustituir el caldo de verduras por vino blanco. Además, en lugar de calabacines verdes puede utilizar calabacines amarillos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho