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© NGV mbH, Fotografía: Manuela Rüther
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tarta de calabaza con hierbas y avellanas

12 porciones
fácil
Listo en: 2:05 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 29.09.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • PARA 12 PORCIONES (MOLDE PARA TARTA DE ø 26 cm)

PARA LA MASA

  • 250 g de harina, y un poco más para espolvorear
  • 120 g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • Sal

PARA EL RELLENO

  • 50 g de avellanas
  • 450 g de calabaza hokkaido
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 manojo de perifollo
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 ml de nata líquida
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal, para freír

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1047 kj / 250 kcal
  • proteínas: 6 g
  • hidratos de carbono: 18 g
  • grasas: 17 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
2:05 h
  1. Para preparar la masa, ponga la harina, la mantequilla, el huevo y un poco de sal en el vaso, y trabájelo todo pulsando la tecla Amasar hasta obtener una masa lisa. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela en el frigorífico 1 hora.
  2. Eche las avellanas en el vaso y píquelas con la tecla Turbo. Páselas a un cuenco y lave bien el vaso. Lave la calabaza, quítele las pipas y córtela en cuartos. Pele la cebolla y córtela también en cuartos. Ponga la calabaza y la cebolla en el vaso y tritúrelas con la tecla Turbo/8 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared, añada 1 cucharada de aceite y programe la tecla Rehogar/5 minutos. Pase la mezcla a un bol y lave bien el vaso. Lave la albahaca y el perifollo, y séquelos. Trocee el perifollo con las manos y añádalo a la mezcla de calabaza. Desprenda las hojas de la albahaca y tritúrelas con la leche y la nata 15 segundos/velocidad 8. Añada los huevos, sal y pimienta, y remuévalo 10 segundos/velocidad 5. Eche la mezcla de huevo y albahaca en el bol de la calabaza y mézclelo todo bien con una cuchara de palo.
  3. Precaliente el horno a 200 °C Extienda la masa con el rodillo en la encimera enharinada y forre con ella un molde para tarta, levantándola un poco por los lados para formar un borde alto. Presione bien la masa con los dedos y pínchela por varios sitios con un tenedor. Reparta la mezcla de calabaza sobre la base de masa, alísela y esparza la avellana por encima. Hornee la tarta unos 35 minutos y sírvala enseguida.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho