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© NGV mbH, Fotografía: Rafael Pranschke, Lukas Kotremba, Mülheim an der Ruhr
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tarta de ruibarbo y arroz con leche

1 tarta
fácil
Listo en: 1:45 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 31.07.2018

PARA 1 MOLDE DE TARTA DE Ø 30 CM

  • 100 g de arroz arborio (40 minutos)
  • 60 g de azúcar de caña
  • La ralladura de 1 limón de cultivo biológico
  • 300 g de ruibarbo
  • 3 huevos medianos
  • 150 g de quark (40 % M.G.)

ADEMÁS

  • 80 g de almendra fileteada
  • Mantequilla y pan rallado, para preparar el molde

Información nutricional

Por tarta:

  • valor calórico
    6322 kj / 1510 kcal
  • proteínas: 64 g
  • hidratos de carbono: 151 g
  • grasas: 71 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
1:45 h
  1. Eche el arroz con 30 g del azúcar de caña, la ralladura de limón y 280 ml de agua en el vaso y, con el medidor puesto, cuézalo con la tecla Marcha atrás/20 minutos/100 °C/velocidad 1. A continuación, sin quitar el medidor, remuévalo con la tecla Marcha atrás/10 minutos/velocidad 1. Páselo a un bol y déjelo enfriar. Lave bien el vaso y enjuáguelo con agua fría.
  2. Engrase el molde para tarta con mantequilla y espolvoréelo con pan rallado. Lave el ruibarbo, límpielo y córtelo en trozos de 1 cm. Coloque el accesorio para remover, eche el azúcar restante y los huevos en el vaso y bátalo, con el medidor puesto, 5 minutos/velocidad 4 para que quede espumoso. Retire el accesorio para remover.
  3. Precaliente el horno a 200 °C. Vaya incorporando el quark y el arroz, progresivamente y en alternancia, a través del orificio de llenado mientras lo remueve con la tecla Marcha atrás/2 minutos/velocidad 3.
  4. Eche 2/3 de la preparación en el molde, esparza el ruibarbo por encima y vierta luego el resto de la preparación. Esparza la almendra por encima y hornee la tarta a media altura 50 minutos.

CONSEJO: También está deliciosa con fresas, ciruelas damascenas o albaricoques.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de soleufo1 al 22.01.2019 por 18:36 en punto