Tarta francesa de calabacín

1. Eche todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y, con el medidor puesto, trabájelos pulsando la tecla Amasar/2 minutos.
2. Saque la masa del vaso, forme una bola con ella y déjela reposar en el frigorífico 30 minutos. Lave el vaso.
3. Quite la corteza del queso comté, córtelo en trozos de 3 cm y échelo en el vaso. Con el medidor puesto, píquelo 8 segundos/velocidad 8. Páselo a un cuenco.
4. Eche el queso fresco de cabra y el huevo en el vaso. Lave el tomillo, sacúdalo para secarlo y arranque las hojitas de los tallos. Añada el tomillo, la mostaza, ½ cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta y, con el medidor puesto, mézclelo todo 10 segundos/velocidad 4.
5. Precaliente el horno a 200 °C. Limpie los calabacines y los tomates, y séquelos. Corte el calabacín en rodajas de 0,5 cm de grosor. Retire la parte central dura de los tomates y córtelos también en rodajas de 0,5 cm.
6. Extienda la masa en la encimera espolvoreada con harina y forre con ella el molde previamente engrasado. Recorte los bordes de la masa.
7. Reparta las rodajas de calabacín y tomate sobre la masa en forma de abanico y vierta por encima la mezcla de queso fresco y huevo. A continuación, esparza el queso comté por encima y hornee la tarta 35 minutos.

SUGERENCIA

Esta tarta está muy rica recién hecha o templada, pero también se puede servir fría.