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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tarta verde de invierno

8 trozos
fácil
Listo en: 1:30 h
Tiempo de preparación: 40 min
Creado el: 21.01.2020
Últimos cambios: 09.02.2020

PARA 8 PORCIONES (DE UN MOLDE PARA TARTA DE Ø 30 CM)

PARA LA BASE

  • 150 g de harina de repostería
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de quark desnatado (0,2 % M.G.)
  • 70 g de mantequilla refrigerada

PARA LA COBERTURA

  • 50 g de parmesano (32 % M.G.)
  • 1 brócoli (500 g)
  • 250 g de coles de Bruselas
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de guisantes (congelados)
  • 4 cebolletas (80 g)

PARA EL GLASEADO

  • 200 g de nata agria espesa (24 % M.G.)
  • 50 ml de leche (fresca, 3,5 % M.G.)
  • 2 huevos medianos
  • 3 pizcas de pimienta
  • ½ cucharadita de sal

ADEMÁS

  • Harina de repostería, para espolvorear
  • Mantequilla, para engrasar

 

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    1206 kj / 288 kcal
  • proteínas: 13 g
  • hidratos de carbono: 21 g
  • grasas: 17 g
Preparación
Tiempo de preparación
40 min
Listo en
1:30 h
  1. Para preparar la base, eche en el vaso la harina, ½ cucharadita de sal, el quark desnatado y la mantequilla fría troceada y, con el medidor puesto, trabájelo con la tecla Amasar/1 minuto para obtener una masa lisa. Extienda la masa con el rodillo en la encimera enharinada y forre con ella un molde para tarta previamente engrasado. Refrigere la base de masa 30 minutos. Lave el vaso.
  2. Retire la corteza del parmesano, trocéelo, échelo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo 15 segundos/velocidad 10. Páselo a un cuenco y resérvelo.
  3. Limpie el brócoli, lávelo y córtelo en ramitos. Limpie las coles de Bruselas y lávelas. Ponga 250 g de brócoli y las coles de Bruselas en el accesorio hondo para cocer al vapor. Eche un litro de agua muy caliente en el vaso con 1 cucharadita de sal. Coloque el accesorio para cocer al vapor sobre el vaso, ciérrelo y cueza las verduras con la tecla Vaporera/8 minutos. Reparta los guisantes en el accesorio llano para cocer al vapor, ponga este encima del hondo, coloque el accesorio completo sobre el vaso, ciérrelo con la tapa y prosiga la cocción con la tecla Vaporera/2 minutos, interrumpiendo la fase de precalentamiento.
  4. A continuación, retire el accesorio para cocer al vapor y déjelo a un lado cerrado. Vacíe el vaso y enjuáguelo con agua fría.
  5. Precaliente el horno a 200 °C.
  6. Limpie las cebolletas, lávelas, córtelas por la mitad a lo largo y luego en trozos de unos 4 cm. Esparza el brócoli, las coles de Bruselas y los guisantes sobre la base y reparta por encima la cebolleta.
  7. Eche la nata agria, la leche, los huevos, 3 pizcas de pimienta y ½ cucharadita de sal en el vaso y, con el medidor puesto, bátalo 30 segundos/velocidad 4. Vierta la mezcla sobre las verduras y esparza el parmesano por encima. Hornee la tarta 40 minutos, hasta que se dore.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho