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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tartar vegano

MC plus
6 porciones
fácil
Listo en: 0:10 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 30.01.2019
Últimos cambios: 19.05.2019
  • 100 g de galletas de arroz
  • 1 cebolla (80 g)
  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates (240 g)
  • 200 ml de caldo de verduras frío
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

ADEMÁS

  • 1/2 manojo de perejil

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    440 kj / 105 kcal
  • proteínas: 2 g
  • hidratos de carbono: 17 g
  • grasas: 3 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:10 h
  1. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, arranque las hojas y, con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Páselas a un cuenco y enjuague el vaso.
  2. Trocee las galletas de arroz, échelas en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelas 15 segundos/velocidad 4. Si fuera necesario, vuelva a picarlas. Páselas a otro cuenco.
  3. Pele la cebolla y pártala por la mitad, pele el ajo, échelos en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos con la tecla Turbo/1 segundo. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Lave los tomates, quíteles la parte central dura y pártalos en cuartos. Échelos en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos 5 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  4. Incorpore el caldo de verduras frío, el concentrado de tomate, el pimentón, el aceite vegetal, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y, con el medidor puesto, mézclelo todo con la tecla Marcha atrás/30 segundos/velocidad 2. A continuación, añada la galleta triturada y, con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/30 segundos/velocidad 2.
  5. Sirva el tartar vegano adornado con el perejil.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho