Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Tenga en cuenta que es una receta para el CookingPilot.
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Teñir huevos con pigmentos naturales

MC connect
15 trozos
fácil
Listo en: 1:50 h
Tiempo de preparación: 35 min
Creado el: 29.11.2018
Últimos cambios: 19.05.2022

PARA 3 HUEVOS AZULES Y 3 HUEVOS VERDES

  • 800 g de col lombarda
  • 2 cucharaditas de bicarbonato

PARA 3 HUEVOS ROSAS

  • 300 ml del líquido de remolacha en conserva

PARA 3 HUEVOS MORADOS

  • 300 ml de zumo de bayas de saúco

PARA 3 HUEVOS DORADOS

  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida o 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada

ADEMÁS

  • 5 bolsas para congelados (de 3 litros)
  • 15 huevos blancos (pequeños, medianos o grandes)
  • 5 cucharadas de vinagre

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    356 kj / 85 kcal
  • proteínas: 7 g
  • hidratos de carbono: 0 g
  • grasas: 6 g
Preparación
Tiempo de preparación
35 min
Listo en
1:50 h
  1. Frote bien los huevos con un paño o un papel de cocina mojado con 2 cucharadas del vinagre.
  2. Para teñirlos de azul y de verde, limpie la col, pártala en trozos grandes, lávela y escúrrala. Échela por tandas en el vaso y píquela, con el medidor puesto, 5 segundos/velocidad 5.
  3. Añada 600 ml de agua y, con el medidor puesto, cueza la col 45 minutos/velocidad 1/100 °C. Vacíe el vaso, recuperando el líquido de cocción. Reparta el líquido entre 2 bolsas para congelados y eche dos cucharaditas de bicarbonato para los huevos verdes en una de ellas.
  4. Para teñirlos de rosa, eche el líquido de la remolacha en una bolsa para congelados.
  5. Para teñirlos de morado, ponga el zumo de las bayas de saúco en una bolsa para congelados.
  6. Para teñirlos de amarillo, caliente 300 ml de agua hirviendo con la cúrcuma 5 minutos/velocidad 2/100 °C con el medidor puesto. Eche el líquido teñido y la cucharada restante de vinagre en una bolsa para congelados.
  7. Introduzca 3 huevos en cada bolsa preparada.
  8. Eche 1 litro de agua en el vaso. Cierre bien todas las bolsas, de modo que no quede casi aire dentro, y póngalas en el accesorio hondo para cocer al vapor. Tápelo y pulse la tecla Vaporera/25 minutos para cocer y teñir los huevos.
  9. Después, abra las bolsas con cuidado, saque los huevos y déjelos secar al aire.

CONSEJO: Los pigmentos naturales tiñen con un tono más intenso si se dejan los huevos en remojo con el tinte toda la noche. Si le ocurriera algún accidente, no se preocupe: las manchas se pueden eliminar con jabón de hiel.

SUGERENCIA:Se puede teñir huevos de forma natural utilizando pigmentos vegetales. Los huevos no quedarán tan brillantes como cuando se emplean pinturas sintéticas, pero tendrán un encanto especial. El color se obtiene a partir de numerosos alimentos, como café, zanahoria, remolacha roja, saúco, espinacas, cebolla y col. El método es muy sencillo: solo hay que meter los huevos y los pigmentos en una bolsa para congelados y colocarlos en el accesorio para cocer al vapor. Se introducen 300 ml de líquido para teñir y 3 huevos crudos en la bolsa, esta se cierra bien y se pone en el accesorio para cocer al vapor. Se pueden preparar hasta 5 bolsas con huevos al mismo tiempo.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho