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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Tortilla de espárragos verdes y ajo de oso

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 0:30 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 31.03.2020
Últimos cambios: 05.02.2020
  • ½ manojo de ajo de oso (15 g)
  • 6 huevos medianos
  • 50 ml de leche fría (fresca, 3,5 % M.G.)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 zanahoria grande (120 g)
  • 3 espárragos verdes

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    569 kj / 136 kcal
  • proteínas: 11 g
  • hidratos de carbono: 3 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:30 h
  1. Lave el ajo de oso, sacúdalo para secarlo, quítele los tallos duros y corte las hojas grandes por la mitad. Échelo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo 5 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  2. Incorpore los huevos, la leche fría, ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta y, con el medidor puesto, bátalo 15 segundos/velocidad 6. Páselo a un cuenco y enjuague el vaso. Eche 1 litro de agua templada en el vaso.
  3. Lave la zanahoria, pélela y córtela en bastoncillos de 4 cm x 0,5 cm. Lave los espárragos, pélelos, retíreles los extremos leñosos y córtelos en trozos de 4 cm de largo; si fueran muy gruesos, pártalos por la mitad.
  4. Forre el accesorio llano para cocer al vapor con papel vegetal (de modo que el huevo no pueda salir pero el vapor pueda circular por algunas rendijas) y esparza las hortalizas dentro. Coloque el accesorio llano sobre el hondo y ponga los dos encima del vaso.
  5. Vierta la mezcla de huevo sobre las hortalizas y cierre el vaso con la tapa. Programe la tecla Vaporera/15 minutos. Saque la tortilla con ayuda del papel vegetal, córtela en 4 trozos y sírvala

SUGERENCIA

Acompáñela con queso cottage ligeramente salado o con un poco de feta desmenuzado.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho