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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Vinagreta a las hierbas

MC plus
8 porciones
fácil
Listo en: 0:05 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 13.04.2022
Últimos cambios: 21.04.2022
  • Para 8 personas (1 tarro de 250 ml)
  • 2 chalotes (50 g)
  • 1/4 de manojo de hierbas (por ejemplo, cebollino, perifollo, perejil)
  • 120 ml de aceite de oliva a temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 30 ml de vinagre de vino blanco

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    569 kj / 136 kcal
  • proteínas: 0 g
  • hidratos de carbono: 1 g
  • grasas: 15 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
0:05 h
  1. Pele los chalotes y pártalos por la mitad. Limpie las hierbas, sacúdalas para secarlas y arranque las hojitas. Ponga los chalotes y las hierbas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo todo 8 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y vuelva a repetir el paso anterior.
  2. Agregue el aceite de oliva, la mostaza, ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta y, con el medidor puesto, remuévalo 30 segundos/velocidad 4. Vierta el vinagre y, con el medidor puesto, siga removiéndolo otros 30 segundos/velocidad 4.

 

SUGERENCIAS: Guardada en el frigorífico dentro de un tarro de vidrio con tapa de rosca, esta vinagreta se conserva hasta 2 semanas.

La vinagreta a las hierbas se puede preparar con vinagre de vino tinto en lugar de vinagre de vino blanco, y enriquecerse con miel o mermelada.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho