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23.03.2020

Fábrica de ideas - La despensa

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¡Simplemente hecho en casa!

Tener la despensa bien llena siempre merece la pena. A veces no disponemos de tiempo para cocinar algo sano y equilibrado o simplemente no se nos ocurre qué preparar. En momentos así, tener alguna conserva casera en la despensa nos puede salvar de ese gran «vacío creativo culinario». ;-) Sea una mermelada casera, unos encurtidos o una crema para aderezar otros platos con una nota aromática única, con Monsieur Cuisine ahora le resultará mucho más sencillo elaborar estas delicias para poder abastecer su despensa.
Además, descubrirá que las conservas caseras permiten ahorrar dinero y comer de manera saludable, ya que sabrá exactamente qué ingredientes llevan. Los azúcares ocultos y los aditivos dejarán de formar parte de sus platos, y automáticamente también empezará a utilizar productos locales y de temporada.
Otro efecto secundario positivo es que ahorrará envases y, por tanto, también reducirá la cantidad de residuos.

Para empezar, solo necesitará lo siguiente:

  • Botellas o tarros de vidrio limpios y con sus correspondientes tapas
  • Etiquetas autoadhesivas o rotuladores para vidrio
  • Especias, hierbas, azúcar y vinagre

Preparativos: 

1. Esterilizar los tarros para prolongar la conservación de los alimentos:

  • Eche 500 ml de agua en el vaso.
  • Ponga los tarros destapados boca abajo en el accesorio hondo para cocer al vapor o en la cesta para cocer (según el tamaño y la cantidad de tarros).
  • Pulse la tecla Vaporera.
  • A continuación, deje secar los tarros boca abajo ¡y listo!
  • Los tarros o botellas de gran tamaño se pueden lavar con detergente y agua muy caliente, y después enjuagar con agua hirviendo para esterilizarlos.

2. Preparar todos los ingredientes

Consejos: 

¡Las conservas son la clave!
Utilizar tarros limpios y esterilizados es fundamental para garantizar una conservación larga de los alimentos.
No obstante, existen otros medios para conseguir que aguanten más tiempo sin estropearse. Las dulces mermeladas y compotas no solo están deliciosas, sino que el azúcar que contienen contribuye a que la fruta se conserve más tiempo. En el caso de nuestros aderezos en crema tampoco hay problema, puesto que la sal que contienen también es un magnífico conservante. Por otro lado, para conservar un pesto casero solo tiene que procurar que la superficie esté siempre cubierta por una capa de aceite: así, una vez abierto, aguantará por lo menos una semana en el frigorífico. También puede utilizar vinagre de vino blanco para elaborar exquisitos aperitivos y conservar hortalizas durante largo tiempo. Esto último es además una manera fantástica de aprovechar restos. ;-)
A continuación, le ofrecemos una pequeña selección de recetas para que pueda volver a llenar su despensa con deliciosos productos caseros. No obstante, si no le parecen suficientes, encontrará muchas más en el Cooking Pilot o en https://www.monsieur-cuisine.com/es/

¡Diviértase leyendo y cocinando!

 

 

© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Concentrado de caldo de verduras
MC plus
4 tarros
fácil
Tiempo total: 0:35 Std.
Tiempo de preparación: 10 Min.
Concentrado de caldo de verduras
© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Pesto de rúcula
MC connect
1 tarro
fácil
Tiempo total: 0:05 Std.
Tiempo de preparación: 5 Min.
Pesto de rúcula
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Granola de nueces
MC connect
12 porciones
fácil
Tiempo total: 0:38 Std.
Tiempo de preparación: 8 Min.
Granola de nueces
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Sal condimentada
MC connect
1 tarro
fácil
Tiempo total: 0:05 Std.
Tiempo de preparación: 5 Min.
Sal condimentada
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Mostaza de casis
MC plus
1 tarro
fácil
Tiempo total: 48:05 Std.
Tiempo de preparación: 5 Min.
Mostaza de casis