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14.08.2020

Fortalezca su sistema inmunitario

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Vitaminas para las defensas

El sistema inmunitario es nuestro escudo protector y nuestro propio sistema de defensa: nos protege de las infecciones por virus y bacterias. Es muy complejo y está permanentemente en alerta para poder actuar de inmediato en cuanto aparece una amenaza. Sin embargo, necesita ayuda para seguir funcionando a toda máquina y poder protegernos por completo. Con una dieta adecuada, que contenga las vitaminas y los minerales más importantes, podemos fortalecerlo sin gran dificultad. En especial durante los meses más fríos, el sistema inmunitario debe trabajar más de lo habitual. No obstante, los virus y las bacterias están presentes todo el año, así que es crucial que empiece a reforzarlo desde ahora mismo.

¡A tomar el sol y a comer aguacates!

Comer al menos tres piezas de hortalizas y dos de fruta al día es algo que se aprende de niño y que además recomienda la Organización Mundial de la Salud. Estos alimentos proporcionan al organismo importantes vitaminas y minerales que son especialmente beneficiosos para el sistema inmunitario, puesto que algunos de ellos contribuyen a su buen funcionamiento. Se trata, por ejemplo, de las vitaminas A, E, C y D, así como de los minerales zinc, selenio y hierro.

Vitamina D

La vitamina D es increíblemente importante para el sistema inmunitario, ya que las defensas solo se mantienen fuertes si está presente en suficiente cantidad. En realidad no es una vitamina, sino un precursor de una hormona que se genera en la piel de los seres humanos al verse expuesta a la luz solar. En invierno, por la falta de luz solar, es todavía más importante que ingiera los alimentos adecuados; tenga en cuenta que solo hay algunos que contengan suficiente vitamina D: se trata de los huevos, las setas, los aguacates, el pescado de agua salada y también la carne de ternera.

Vitamina C

La vitamina C protege los tejidos del daño celular, ya que se encarga de neutralizar la acción de los radicales libres, y también vela por el buen funcionamiento de las mucosas. Por lo tanto, la falta de esta vitamina reduce las defensas del cuerpo y retrasa el proceso de curación de los resfriados. Se recomienda seguir una dieta diaria que contenga de 100 a 200 mg de vitamina C. Como esta vitamina es muy sensible, los alimentos pueden perderla (en algunos casos por completo) si se almacenan largo tiempo o se preparan de forma incorrecta. Por lo tanto, debería consumir productos lo más frescos posible. Buenas fuentes de vitamina C son los cítricos, las grosellas y también el espino amarillo, además de hortalizas como los pimientos, las patatas, el brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas. (Encontrará información sobre el almacenamiento de alimentos aquí: saber más)

Vitaminas A y E

Si las barreras externas del cuerpo, como la piel y las mucosas, no pueden protegernos, el sistema de defensa específico debe tomar el control. La vitamina A asegura que estas barreras externas se mantengan activas contra los intrusos. Podemos encontrarla en las frutas y hortalizas de color amarillo, naranja y rojo, así como en el hígado de los peces marinos o de los animales vertebrados. La vitamina E sería como el portero en un partido en el que juegan las defensas contra los radicales libres, porque los intercepta antes de que puedan dañar las células. Estas vitaminas se encuentran en el aceite de oliva y otros aceites vegetales, como el de germen de trigo o el de girasol.

Minerales

El zinc y el selenio ayudan a proteger los componentes celulares de nuestro cuerpo y garantizan el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario. El zinc es esencial para la vida, ya que participa en numerosos procesos metabólicos y controla las funciones de más de 200 enzimas. Por lo tanto, nuestras defensas dependen del equilibrio de zinc. Se recomiendan 10 mg de zinc para cubrir las necesidades diarias, aunque las embarazadas y quienes sufren de estrés necesitan aún más. El alimento más rico en zinc son las ostras, pero son un molusco poco asequible y no del gusto de todo el mundo. Pero no se preocupe: también se puede obtener de los productos integrales, el pescado y el marisco, así como de los productos lácteos y la carne de vacuno. El cuerpo necesita un aporte continuo de este oligoelemento, ya que no lo almacena para utilizarlo en caso necesario. El selenio se encuentra principalmente en la carne, el pescado, los huevos, las lentejas, los espárragos y los frutos secos. El hierro es crucial para la supervivencia de los fagocitos, que son unas células del torrente sanguíneo que se encargan de eliminar a los agentes nocivos para nuestro organismo. Los fagocitos se mueven constantemente a través de nuestro cuerpo en busca de sus enemigos. Una buena fuente de hierro son las vísceras de los animales, pero también el chocolate negro, los rebozuelos y el salvado de trigo.

Otros consejos para fortalecer el sistema inmunitario

  • ¡Evitar el estrés! Solo un cuerpo descansado puede producir nuevos anticuerpos, de modo que es muy importante dormir bien y el tiempo suficiente.
  • ¿Salir de fiesta? ¡Sí, pero con mesura! El alcohol y la nicotina debilitan el sistema inmunitario e incluso lo pueden desactivar durante 24 horas.
  • Tener las manos siempre limpias. El agua caliente y el jabón hacen desaparecer los virus.
  • Beber 2 litros de agua diarios. Las mucosas necesitan apoyo, por lo que hay que procurar estar bien hidratado.
  • Cuidar la flora intestinal. El 80 % de las células inmunitarias están alojadas en el intestino, por lo que si el intestino está sano, el sistema inmunitario será efectivo.
  • Pasear. El ejercicio físico al aire libre activa la circulación y mantiene las mucosas húmedas.
  • Ventilar. El aire fresco elimina el aire cargado de virus.

Y, por supuesto, aquí también encontrará estupendas recetas para preparar con Monsieur Cuisine, que no solo refuerzan su sistema inmunitario, sino que además están para chuparse los dedos.¡Diviértase fortaleciendo sus defensas y, como no, cocinando y deleitando el paladar! :-)

© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Jarabe de jengibre y limón
MC connect
1 botella
fácil
Tiempo total: 1:10 Std.
Tiempo de preparación: 10 Min.
Jarabe de jengibre y limón
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Receta de
Monsieur Cuisine
Salmón al vacío ahumado con tirabeques y rábano picante
MC connect
4 porciones
medio
Tiempo total: 3:55 Std.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Salmón al vacío ahumado con tirabeques y rábano picante
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Receta de
Monsieur Cuisine
Paté de hígado de ternera
MC plus
5 tarros
fácil
Tiempo total: 1:45 Std.
Tiempo de preparación: 15 Min.
Paté de hígado de ternera
© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Batido de canónigos, naranja y aguacate
MC plus
2 vasos
fácil
Tiempo total: 1:05 Std.
Tiempo de preparación: 5 Min.
Batido de canónigos, naranja y aguacate
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de
Monsieur Cuisine
Puré Labskaus con huevo frito y rollitos de arenque
MC plus
4 porciones
fácil
Tiempo total: 0:49 Std.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Puré Labskaus con huevo frito y rollitos de arenque