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20.02.2020

Le plein de vitalité avec les recettes low-carb de Monsieur Cuisine

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Comme son nom anglais l’indique, ce régime est pauvre en glucides. Dans la pratique, il consiste à réduire la consommation de sucre et de féculents et de les remplacer par des aliments riches en protéines, comme le poisson, les œufs, la viande et bien sûr les laitages, mais aussi surtout par davantage de légumes et des graisses saines. Ce mode d’alimentation accélère le métabolisme, ce qui s’accompagne d’une perte de poids. Qui s’en plaindra ?

 

Comment ça marche ?

 1.   1. Renoncez aux glucides dans la mesure du possible !

Le manque d’exercice et une consommation excessive de glucides peuvent favoriser la graisse abdominale et le surpoids. De plus, le sucre appelle le sucre ! Les aliments riches en amidon et en sucre ne rassasient pas mais stimulent l’appétit. Limitez donc votre consommation de glucides à 70 à 80 g par jour.

      2. Consommez davantage de lipides!

Les graisses constituent dès lors la nouvelle source d’énergie. Le métabolisme des lipides prend plus de temps et brûle davantage de calories que le métabolisme des glucides.

      3.  Faites de l’exercice !

Prenez l’escalier plutôt que l’ascenseur. Fréquentez une salle de sport ou faites de longues promenades dominicales dans la nature.

 

Tous les glucides ne sont pas identiques ! 

Les glucides se divisent d’une part en sucres simples, de type monosaccharide, et doubles, de type disaccharide, et d’autre part en sucres complexes ou polysaccharides. Les sucres simples et doubles se trouvent principalement dans les sucreries, les plats cuisinés et le pain blanc. Consommer ces aliments stimule la sécrétion d’insuline, qui est responsable du stockage des graisses au niveau de l’abdomen. Les sucres complexes se trouvent essentiellement dans les aliments complets et les légumineuses. Quand le corps métabolise des sucres complexes, le taux de sucre sanguin s’élève beaucoup moins vite, et le pancréas sécrète par conséquent moins d’insuline. Veillez donc à consommer de préférence des aliments ne contenant pas de sucres simples ni doubles.

 

La diète low-carb est-elle faite pour vous ?

Chaque organisme étant différent, c’est à chacun de déterminer lui-même ce qui est bon pour lui. Pour vous y aider, nous avons récapitulé dans le tableau suivant les avantages et les inconvénients de ce mode d’alimentation.

 

 

Avantages du Low Carb :

Inconvénients du Low Carb :

  • Comparé à d’autres régimes, il est très facile à suivre.
  • D’une manière générale, tout le monde peut le suivre.  Les sucres simples ou doubles, comme dans les plats cuisinés ou les pâtes, donnent une sensation de lourdeur et de fatigue. Renoncez à ce type de glucides, et votre vitalité en sera accrue.
  • L’aspect de votre peau peut s’améliorer.
  • Renoncer sur une longue période à un type d’aliments permet à votre organisme de déterminer ses véritables besoins. C’est la meilleure façon de se déshabituer du sucre.
  • En comparaison d’autres régimes, les résultats sont plutôt rapidement visibles.
  • « Low Carb » ne signifie pas qu’il faille complètement renoncer aux glucides.
 
  • Le corps brûle alors davantage de lipides et de protéines. Si les lipides consommés sont de mauvaises graisses, le taux de cholestérol augmente.
  • Pour produire la sérotonine, surnommée « l’hormone du bonheur », le corps a besoin de glucides. N’y a-t-il donc pas de sensation de bonheur sans glucides ? Du moins, l’humeur maussade est plus souvent au rendez-vous.
  • Renoncer aux fruits entraîne une carence en vitamines et minéraux.
  • Le cerveau a besoin de 120 g de glucose par jour. Un régime pauvre en glucides se traduit aussi par une baisse des performances.
  • Le corps est en état de privation. Un nouveau changement d’alimentation peut entraîner un effet yo-yo.
 

 

 

 

© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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