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27.08.2019

Légumes d'automne colorés : 5 recettes de courges, de champignons et de betteraves.

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Champignons, courges et betteraves sont des ingrédients de choix dès la fin de l'été et en automne. Découvrez comment cuisiner de façon originale de merveilleux légumes d'automne ! Les chanterelles, les cèpes et les champignons de Paris sont les plus populaires des champignons. Pour les nettoyer, il est préférable d'enlever soigneusement la saleté à l'aide d'une petite brosse ou d'un linge. En effet, ils ne doivent pas être lavés car ils s'imbibent rapidement d'eau et perdent leur arôme. C’est avec une délicieuse sauce à la crème que les champignons sont particulièrement délicieux. Nous vous recommandons notre Velouté de champignons et nos Quenelles de pain à la sauce aux girolles, à préparer rapidement et simplement avec votre Monsieur Cuisine.

À ne pas manquer non plus en automne, la famille des courges dont les variétés sont très nombreuses et multicolores ! Le potimarron, la courge butternut (ou doubeurre) ou le potiron offrent de multiples possibilités d'emploi et apportent de la variété dans votre cuisine. Ne vous inquiétez pas, elles sont très faciles à préparer. Le potimarron cuit peut se consommer avec sa peau et la préparation de la courge butternut ne pose aucune difficulté, même si elle doit, elle, être pelée avant la cuisson.  Si vous souhaitez tester une véritable nouveauté, goûtez notre Gratin sucré de potimarron aux noix. Sa petite touche automnale de noix est incomparable !

La betterave est elle aussi un savoureux légume d'automne. Riche en vitamine B, en potassium, en fer et en acide folique, elle est une merveilleuse source de vitamines et de minéraux. En petite quantité, la betterave peut être consommée crue en salade. Consommez-la aussi rôtie, par exemple dans nos Galettes de betterave et de carotte ou sous forme de soupe avec notre Soupe de betterave au raifort. Colorez votre cuisine grâce à nos recettes originales et savoureuses ! Régalez-vous bien !!

© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de
Monsieur Cuisine
Velouté de champignons
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4 personnes
Facile
Prêt en: 0:40 Std.
Préparation: 20 Min.
Velouté de champignons
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de
Monsieur Cuisine
Quenelles de pain à la sauce aux girolles
MC plus
4 personnes
Moyen
Prêt en: 0:45 Std.
Préparation: 15 Min.
Quenelles de pain à la sauce aux girolles
© NGV mbH, Photographie: Manuela Rüther
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Recette de
Monsieur Cuisine
Gratin sucré de potimarron aux noix
MC plus
4 personnes
Facile
Prêt en: 1:45 Std.
Préparation: 15 Min.
Gratin sucré de potimarron aux noix
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de
Monsieur Cuisine
Soupe de betterave au raifort
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4 personnes
Facile
Prêt en: 0:38 Std.
Préparation: 10 Min.
Soupe de betterave au raifort
© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de
Monsieur Cuisine
Galettes de betterave et carottes
MC plus
4 personnes
Moyen
Prêt en: 0:45 Std.
Préparation: 20 Min.
Galettes de betterave et carottes