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© Mon robot ce héros/César Editions
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Recette de: © Mon Robot ce Héros

Asperges sauce hollandaise

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:30 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 20.05.2019
Dernières modifications: 17.06.2019
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 4 jaunes d’œufs
  • 130 g de beurre
  • 50 g d'eau
  • Le jus de ½ citron
  • ½ cuil. à café de sel
  • Poivre

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:30 h
  1. Laver et sécher les asperges.
  2. Préparation au robot :
  3. Les asperges : Verser 1 litre d'eau chaude dans la cuve. Déposer les asperges dans le panier vapeur, l'installer sur le robot. Programmer 20 min / 120°C / vit 1. Enlever le panier vapeur, débarrasser les asperges sur un plat de présentation.
  4. La sauce : Vider, rincer et sécher la cuve. La réinstaller sur le robot avec le fouet. Ajouter les jaunes d’œufs, le beurre, le jus de citron, l'eau, le sel et du poivre. Faire cuire 10 min / 70°C / vit 3.
  5. Napper les asperges de sauce et servir aussitôt.
  6. Astuce : Pour un plat encore plus festif, râpez des œufs durs sur la sauce au moment de servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Matth7054 le 10.08.2019 par 11:19 heure
de leilacook le 14.06.2019 par 11:59 heure
de Charpau le 12.06.2019 par 16:46 heure
de cecilefrere le 08.06.2019 par 17:39 heure
de champagne1 le 08.06.2019 par 17:13 heure
de natetrv le 07.06.2019 par 20:37 heure
de bamba25 le 05.06.2019 par 21:19 heure
de mam's33730 le 05.06.2019 par 21:12 heure
de fluckiger le 04.06.2019 par 13:47 heure
de sandrapat12 le 03.06.2019 par 15:08 heure