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© NGV mbH
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Biscuits aux noisettes

80 morceaux
Facile
Prêt en: 2:25 h
Temps de préparation: 45 min
Créé le: 03.11.2020
Dernières modifications: 08.02.2021
  • 100 g de noisettes entières
  • 100 g d’amandes entières
  • 200 g de beurre froid
  • 140 g de sucre
  • 200 g de farine (type 45)

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    205 kj / 49 kcal
  • protéines: 1 g
  • glucides: 4 g
  • lipides: 4 g
Préparation
Temps de préparation
45 min
Prêt en
2:25 h
  1. Mettre les noisettes et les amandes dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher finement 10 secondes/vitesse 10. Si nécessaire, pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération. Mettre le beurre froid coupé en morceaux, le sucre et la farine dans le bol mixeur et mélanger, gobelet doseur en place, 2 minutes/vitesse 4. Pousser le mélange vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et remuer à nouveau, gobelet doseur en place, 1 minute/vitesse 4.
  2. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire, puis la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
  3. Préchauffer le four à 175 °C.
  4. Chemiser 4 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Former des boules de pâte de la taille d'une noisette, puis les aplatir avec les dents d'une fourchette. Faire cuire les plaques l'une après l'autre pendant 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Dans un premier temps, laisser les biscuits aux noisettes reposer un peu sur la plaque, puis les laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau.

 

CONSEIL

Mettre 150 g de chocolat noir coupé en morceaux dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher pendant 15 secondes/vitesse 8. Pousser le hachis vers le fond du bol à l’aide de la spatule. Faire fondre ensuite, gobelet doseur en place, 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n'est pas encore complètement fondu : pousser la masse vers le fond du bol à l’aide de la spatule et faire fondre à nouveau, gobelet doseur en place, 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C.

Verser le chocolat fondu dans une poche à douille munie du plus petit embout et remplir les creux des biscuits avec le chocolat. Il est également possible d’effectuer des décors.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit