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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Blancs de poulet et pennes à la tomate

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:32 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 31.10.2018
Dernières modifications: 11.02.2019
  • 50 g de parmesan (32 % M.G.)
  • 1 oignon (80 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g de blancs de poulet
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 50 g de lardons
  • 150 g de champignons de Paris
  • 100 g de tomates cerise
  • 400 ml de bouillon de volaille chaud
  • 500 g de sauce tomate
  • 200 ml de crème liquide à température ambiante (30 % M.G.)
  • 1 c.c. de concentré de tomates
  • 1 c.c. de sel
  • ¼ de c.c. de poivre
  • ¼ de c.c. de sucre
  • 350 g de penne

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    2968 kj / 709 kcal
  • protéines: 40 g
  • glucides: 67 g
  • lipides: 31 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:32 h
  1. Mettre le parmesan dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis hacher 10 secondes/vitesse 10. Transférer le parmesan haché dans un récipient.
  2. Éplucher l’oignon et le couper en deux, éplucher l’ail et mettre le tout dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 8 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Laver les blancs de poulet, les sécher et les couper en morceaux de 3 cm.
  3. Mettre l’huile d’olive, les lardons et les blancs de poulet dans le bol mixeur. Faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/5 minutes/110 °C.
  4. Pendant ce temps, parer les champignons et les couper selon leur taille en deux ou en quatre,
  5. Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en deux.
  6. Ajouter les tomates cerise, le bouillon de volaille chaud, la sauce tomate, la crème liquide à température ambiante, le concentré de tomates, 1 cuillerée à café de sel, ¼ de cuillerée à café de poivre et ¼ de cuillerée de sucre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur, puis faire cuire avec le programme Sens inverse/10 minutes/vitesse 2/100 °C. Ajouter les pennes et les champignons, puis remuer avec la spatule.
  7. Faire cuire le tout, sans gobelet doseur, avec le programme Sens inverse/temps indiqué sur le paquet de pâtes + 2 minutes/100 °C/vitesse 1. Disposer le panier de cuisson sur le bol mixeur pour éviter les projections. Vérifier la cuisson des pennes et l’épaisseur de la sauce. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
  8. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir, mélanger doucement à l’aide de la spatule, dresser dans des assiettes creuses et saupoudrer de parmesan.

CONSEILS

Si le plat n’est pas destiné à des enfants, remplacer une partie du bouillon de volaille par du vin blanc.

Il peut aussi être agrémenté de fines herbes comme du persil ou du basilic.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Nandou le 03.02.2019 par 20:52 heure
de sofistef le 26.01.2019 par 18:32 heure
de Suomi le 17.12.2018 par 20:31 heure
de loula28 le 05.12.2018 par 13:56 heure
de eve21 le 03.12.2018 par 19:01 heure
de adelou le 19.11.2018 par 18:50 heure