Zum Inhalt springen
  • Mise à jour du firmware

    Cher client, certains Monsieur Cuisine reçoivent actuellement une mise à jour du micrologiciel.

    Veuillez noter qu'une fois l'installation terminée, le mot de passe WLAN doit être saisi une nouvelle fois.

    Ensuite, vous pourrez à nouveau utiliser toutes les fonctionnalités et préparer de délicieuses recettes.

© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Brochettes de morue à la marocaine

4 personnes
Facile
Prêt en: 1:35 h
Temps de préparation: 12 min
Créé le: 01.06.2017
Dernières modifications: 01.06.2017

POUR LA CHERMOULA :

  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel
  • 1/2 c.c. de paprika en poudre
  • 1/2 c.c. de cumin en poudre
  • 2 pincées de poivre
  • Jus de citron
  • 1 c.c. de vinaigre
  • 1 c.s. d’huile d’olive

 

  • 800 g de filet de morue
  • 24 tomates cerises
  • 2 citrons
  • 250 g de riz

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1775 kj / 424 kcal
  • protéines: 43 g
  • glucides: 49 g
  • lipides: 6 g
Préparation
Temps de préparation
12 min
Prêt en
1:35 h
  1. Pour la chermoula, éplucher la gousse d’ail, la couper en deux et la mettre dans le bol mixeur. Laver les herbes, les sécher et les effeuiller, puis placer les feuilles dans le bol mixeur. Ajouter 2 pincées de sel et les ingrédients restants, puis hacher et 10 secondes/vitesse 8. Rassembler le mélange à l’aide de la spatule et répéter l’opération.
  2. Faire chauffer la pâte obtenue avec le programme Saisir/3 minutes pour que les arômes s’épanouissent. Transférer la chermoula dans un bol et la laisser refroidir.
  3. Laver le filet de poisson, l’essuyer et le couper en cubes de 5 cm. Les recouvrir avec la chermoula et laisser macérer pendant au moins 1 heure.
  4. Laver les tomates cerises et les sécher. Couper les citrons en petits quartiers et les piquer sur des brochettes en bois en alternant avec les tomates cerises et les cubes de poisson. Disposer les brochettes dans les deux paniers vapeur.
  5. Mettre le riz dans le panier de cuisson. Remplir le bol mixeur avec 1 l d’eau, ajouter 1/2 c.c. de sel et mettre le panier de cuisson en place. Placer les paniers vapeur et faire cuire avec le programme Cuisson le vapeur.
  6. Servir les brochettes avec le riz.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit