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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Butter chicken indien

2 portions
Facile
Prêt en: 2:39 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 08.05.2020
Dernières modifications: 01.11.2020
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre (2 cm)
  • 2 c.s. de garam masala
  • 1 c.c. de sel
  • 150 g de yaourt à la grecque (10 % M.G.)
  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 échalote (30 g)
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 2 pincées de poivre
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 250 g de tomates concassées
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 200 ml de lait de coco à température ambiante
  • 1 c.s. de concentré de tomates

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    2424 kj / 579 kcal
  • protéines: 52 g
  • glucides: 14 g
  • lipides: 35 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
2:39 h
  1. Peler les gousses d'ail et le gingembre. Couper la moitié du gingembre et une gousse d'ail en deux, les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher finement touche Turbo/2 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule et répéter l'opération si nécessaire. Ajouter 1 cuillerée à soupe de garam masala, ½ cuillerée à café de sel et le yaourt à la grecque.
  2. Avec le gobelet doseur en place, mélanger 30 secondes/vitesse 3. Verser la marinade dans un saladier et nettoyer le bol mixeur.
  3. Rincer le blanc de poulet à l'eau froide et le sécher en le tapotant. Ensuite, le couper en cubes de 2 cm de côté et les mélanger avec la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. Éplucher l'échalote et la couper en deux, couper en deux la gousse d'ail et le gingembre restants. Mettre le tout dans le bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis hacher finement touche Turbo/2 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule et répéter l'opération si nécessaire. Ajouter le beurre en petits morceaux et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/2 minutes/100 °C.
  5. Ajouter le reste du garam masala et ½ cuillerée à café de sel. Ajouter le cumin, 2 pincées de poivre, les flocons de piment et les tomates concassées, puis remettre le gobelet doseur. Faire cuire 2 minutes/100 °C/vitesse 2.
  6. Mettre le jus de citron, le lait de coco à température ambiante et le concentré de tomates dans le bol mixeur, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 4.
  7. Sortir la viande du réfrigérateur et l'ajouter à la sauce. Avec le gobelet doseur en place, faire cuire avec le programme Sens inverse/15 minutes/100 °C/vitesse 2.

 

CONSEIL

Se marie bien avec du riz ou du pain naan.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit