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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Cake au café et au caramel

16 parts
Facile
Prêt en: 1:35 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 14.01.2020
Dernières modifications: 17.09.2019

POUR 16 PARTS (MOULE À CAKE DE 20 CM DE LONG)

  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 150 g de farine (type 45)
  • 1 c.c. de levure chimique
  • 50 g de cacao
  • 150 g de bonbons au caramel (par exemple, Werthers Original)
  • 3 œufs (calibre M)
  • 50 g de beurre mou
  • 100 g de sucre roux
  • 80 ml d’espresso chaud

 

  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace pour saupoudrer

Valeurs nutritionnelles

Par part:

  • valeur calorique
    758 kj / 181 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 21 g
  • lipides: 9 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
1:35 h
  1. Préchauffer le four à 200 °C et beurrer généreusement le moule à cake.
  2. Mettre les noisettes dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis hacher 10 secondes/vitesse 6. Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger avec le programme Sens inverse/20 secondes/vitesse 3 et transférer le mélange dans un saladier.
  3. Mettre les caramels dans le bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis hacher 20 secondes/vitesse 6. Ajouter les œufs, le beurre mou en morceaux et le sucre roux, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger 1 minute/vitesse 4. Pousser le mélange vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  4. Ajouter le mélange de farine et l’espresso chaud, puis remettre le gobelet doseur. Pétrir 45 secondes/vitesse 4. Verser ensuite la pâte dans le moule beurré et faire cuire au four pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois et la prolonger de quelques minutes si nécessaire. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le déposer sur une grille à gâteau et le laisser refroidir pendant 30 minutes. Servir saupoudré de sucre glace.

CONSEIL

Si un peu de chocolat liquide adhère au bâtonnet pendant la vérification de la cuisson, cela ne signifie pas que le gâteau n'est pas cuit, mais qu'il est fondant au centre.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit