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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Carottes et pommes de terre vapeur

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:54 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 20.07.2018
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 kg de carottes
  • 500 g de pommes de terre à chair farineuse
  • ½ c.c. de sel
  • ½ c.c. de sucre
  • 1 oignon rouge (80 g)
  • 30 g de beurre
  • 50 ml de bouillon de volaille chaud
  • 50 ml de crème liquide (au moins 30 % M.G.)
  • Poivre pour assaisonner

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1047 kj / 250 kcal
  • protéines: 6 g
  • glucides: 33 g
  • lipides: 11 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
0:54 h
  1. Laver le persil, le sécher et le mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 6. Transférer dans un bol et réserver. Éplucher les carottes et les pommes de terre, et les couper respectivement en rondelles et en dés. Remplir le bol mixeur avec 1 l d’eau, puis y insérer le panier de cuisson. Disposer les pommes de terre dans le panier de cuisson. Mettre les carottes dans le panier vapeur profond et les assaisonner avec le sel et le sucre. Mettre le panier vapeur en place sur le bol mixeur et le fermer. Faire cuire avec le programme Cuisson vapeur.
  2. Maintenir les légumes au chaud et vider le bol mixeur. Éplucher l’oignon et le couper en quatre, puis le mettre dans le bol mixeur. Hacher 10 secondes/vitesse 10. Ajouter le beurre et faire fondre, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille et la crème liquide, et faire chauffer, sans le gobelet doseur, 1 minute/vitesse 1/95 °C. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le persil haché, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger 20 secondes/vitesse 3. Saler et poivrer de nouveau si nécessaire.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit