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© Agence sucré salé
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Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Cocktail de crevettes croustillantes

MC connect
4 portions
Facile
Prêt en: 0:45 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 13.07.2021
Dernières modifications: 17.05.2021
  • 24 grosses crevettes crues
  • 1 œuf
  • 4 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de sésame doré
  • 2 cuil. à soupe de graines de courge
  • 1 cuil. à soupe d'amandes émondées
  • 1 biscotte
  • ½ bouquet de persil
  • 2 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 1 citron bio
  • Poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:45 h
  1. PRÉPARATION :
  2. Laver, sécher et effeuiller le persil.
  3. Enlever la tête et la carapace des crevettes en conservant la queue. Les déveiner (voir astuce). Les rincer et les réserver au frais.
  4. Couper le citron en quartiers.
  5. Mettre la biscotte dans la cuve. Mixer 5 sec / vit 5. Racler les bords.
  6. Ajouter le sésame, les graines de courge, les amandes et le persil. Mixer 15 sec / vit 5.
  7. Fouetter l'œuf à la fourchette dans une assiette, poivrer.
  8. Mettre la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.
  9. Passer les crevettes successivement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
  10. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les crevettes 2 à 3 min de chaque côté.
  11. Servir chaud avec des quartiers de citron.

 

Astuce :

Le fil noir visible sur le dos des crevettes est en fait son intestin. Il peut être noir, gris ou blanc et apporter de l'amertume s’il n'est pas retiré. On parle cependant de « déveiner » pour les crevettes et de « châtrer » pour les langoustines et les écrevisses. Avec un couteau, entaillez le dos des crevettes et tirez sur le boyau pour le retirer en totalité.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit