Concombres et pommes vapeur à la sauce aux câpres
MC plus
4 personnes
Facile
Prêt en:
0:40 h
Temps de préparation: 20
min
Créé le:
01.06.2017
Dernières modifications: 01.06.2017
Préparation
Temps de préparation
20 min
20 min
Prêt en
0:40 h
0:40 h
- Laver l’aneth, le sécher et le hacher finement. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en quatre, puis les mettre dans le panier de cuisson. Verser 1 l d’eau dans le bol mixeur et ajouter ½ c.c. de sel, puis le panier de cuisson en place.
- Laver les concombres, les couper en deux dans la longueur et retirer le cœur à l’aide d’une cuillère, puis les disposer dans les paniers vapeur profond et plat. Mettre les paniers en place sur le bol mixeur et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur.
- Réserver les concombres et les pommes de terre au chaud, puis vider le bol mixeur. Y mettre le beurre et le sucre, puis faire chauffer 3 minutes/100 °C/vitesse 1. Ajouter la crème liquide et la moutarde, puis faire cuire 5 minutes/100 °C/vitesse 2. Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, puis l’ajouter par l’orifice de remplissage 3 minutes avant la fin du temps de cuisson. Ajouter l’aneth et les câpres. Assaisonner la sauce avec 2 pincées de sel et de poivre, et le vinaigre ou le jus de citron.
- Verser la sauce sur les concombres et les pommes de terre, puis servir.
Réalisé!
Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit