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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Confiture de figues

3 bocaux
Facile
Prêt en: 0:30 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 30.07.2021
Dernières modifications: 12.08.2021

POUR 3 BOCAUX DE 500 G

  • 1 kg de figues
  • 2 citrons (120 g)
  • 500 g de sucre roux

Valeurs nutritionnelles

Par bocal:

  • valeur calorique
    3735 kj / 892 kcal
  • protéines: 5 g
  • glucides: 209 g
  • lipides: 2 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:30 h
  1. Laver les figues, les parer et les couper en deux. Couper les citrons en deux et les presser. Mettre les figues, le jus de citron et le sucre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et mixer 1 minute/vitesse 1.
  2. Avec le gobelet doseur en place, réduire en purée 10 secondes/vitesse 6 et pousser le mélange vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  3. Avec le gobelet doseur en place, faire cuire 20 minutes/vitesse 1/100 °C. Effectuer un test de cuisson et la prolonger de quelques minutes si nécessaire. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et les fermer immédiatement. Fermer les bocaux et les retourner. Retourner les bocaux et les laisser reposer jusqu’à ce que la confiture soit froide.

 

CONSEILS

Avant ouverture, la confiture se conserve pendant au moins 1 an dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Elle peut être aromatisée avec des épices et des herbes, comme l'anis étoilé ou le romarin. Pour ce faire, ajouter les épices et les herbes dans le bol mixeur après avoir réduit la préparation en purée.

La confiture de figues se marie parfaitement avec une tranche de pain tartinée de fromage frais ou avec un plateau de fromages.

 

TEST DE CUISSON

Placer 1 cuillerée à café de confiture très chaude sur une assiette froide et l’incliner légèrement. Si la confiture s’écoule rapidement, il est nécessaire de la faire cuire 1 minute supplémentaire. Refaire le test de cuisson. Si la confiture se fige aussitôt, la cuisson est suffisante.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit