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© Agence sucré salé
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Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Couscous végétarien

MC connect
4 portions
Facile
Prêt en: 1:00 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 23.02.2022
Dernières modifications: 17.02.2022
  • 250 g de semoule moyenne
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 3 branches de céleri
  • 2 oignons
  • 1 poivron vert
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 1 fenouil
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates (facultatif)
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 4 pistils de safran
  • Sel
  • Poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
1:00 h
  1. 1. Éplucher et couper les oignons en deux.
  2. 2. Éplucher et couper les carottes en bâtonnets, et les autres légumes en gros dés.
  3. 3. Laver et effeuiller la coriandre.
  4. Monsieur Cuisine :
  5. Mettre les oignons dans la cuve. Mixer 5 sec / vit 6. Racler les bords.
  6. Ajouter l'huile, le ras-el-hanout, le paprika, le safran, le concentré de tomates, le cumin, du sel et du poivre. Cuire 3 min / 90°C / vit 2.
  7. Mettre tous les légumes dans le panier vapeur. Ajouter le bouillon et les pois chiches dans la cuve.
  8. Poser le panier vapeur. Programmer Cuisson Vapeur / 30 min.
  9. 4. Disposer les légumes dans un plat de service. Verser le bouillon par-dessus. Laisser infuser quelques minutes.
  10. 5. Préparer la semoule selon les indications du paquet.
  11. 6. Parsemer de feuilles de coriandre fraîches au dernier moment. Servir chaud.

 

Astuce :

Vérifiez la cuisson des légumes, prolongez ou réduisez le temps de cuisson pour avoir des légumes « al dente » !

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit