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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Crêpes Suzette

4 personnes
Facile
Prêt en: 1:00 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 20.07.2018
  • 2 oranges non traitées (200 g)
  • 200 g de farine (type 45)
  • 350 ml de lait (frais, 3,5 % M.G.)
  • 2 œufs (calibre M)
  • ½ c.c. de sel
  • 150 g de beurre mou
  • 1½ c.s. de curaçao (triple sec)
  • 75 g de sucre glace

 

  • Curaçao (triple sec) pour flamber les crêpes

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    2826 kj / 675 kcal
  • protéines: 13 g
  • glucides: 68 g
  • lipides: 38 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
1:00 h
  1. Laver les oranges à l’eau chaude, bien les essuyer et râper le zeste. Couper les oranges en deux et les presser.
  2. Tamiser la farine dans le bol mixeur. Ajouter le lait, les œufs et le sel. Ajouter la moitié du jus d’orange recueilli, 50 g de beurre coupé en dés et 1 c.s. de curaçao. Insérer le gobelet doseur et pétrir avec le programme Malaxer pour obtenir une pâte homogène et lisse. Verser la pâte obtenue dans un saladier, la couvrir et la laisser reposer pendant 30 minutes. Nettoyer soigneusement le bol mixeur.
  3. Mettre le beurre restant coupé en dés, le jus d’orange restant, le zeste d’orange, le sucre glace et le curaçao restant dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Faire chauffer 2 minutes/vitesse 3/50 °C. Badigeonner une poêle antiadhésive avec du beurre et faire cuire 12 crêpes. Les réserver au chaud.
  4. Badigeonner ensuite les crêpes avec le beurre d'orange, les plier en deux, puis en quatre et les faire réchauffer brièvement dans la poêle. Flamber avec le curaçao et servir tiède.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de choumu le 14.06.2020 par 14:58 heure
de lolodug le 01.05.2020 par 17:56 heure
de crazydoc6912 le 18.01.2020 par 21:11 heure