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© NGV mbH, Photographie de recette: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Cupcakes du Père Noël

12 morceaux
Facile
Prêt en: 1:25 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 23.11.2016
Dernières modifications: 05.12.2017

POUR LA PÂTE :

  • 150 g de chocolat noir ou au lait
  • 125 g de beurre
  • 4 œufs
  • 225 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de farine
  • 1 c.c. de levure chimique
  • Beurre et cacao en poudre pour le moule à muffins

POUR LA DÉCORATION :

  • Fondant rose, blanc et rouge
  • Confiture de fraises
  • 24 perles de chocolat

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    1298 kj / 310 kcal
  • protéines: 5 g
  • glucides: 41 g
  • lipides: 15 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
1:25 h
  1. Préchauffer le four à 170 °C. Beurrer les alvéoles d'un moule à muffins et les saupoudrer de cacao ou les chemiser de caissettes en papier.
  2. Casser le chocolat et placer les morceaux dans le bol mixeur, puis les concasser grossièrement 5 secondes/vitesse 8. Ajouter le beurre et le faire fondre 3 minutes/60 °C/vitesse 1. Verser le chocolat fondu dans un récipient et nettoyer complètement le bol mixeur.
  3. Mettre le batteur en place et réunir les œufs, le sucre, le sucre vanillé et du sel, puis battre 2 minutes/vitesse 4 pour obtenir un mélange mousseux. Retirer le batteur et mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange dans le bol mixeur, puis mixer 45 secondes/vitesse 4. Incorporer enfin le chocolat fondu et mélanger 30 secondes/vitesse 4.
  4. Verser la pâte obtenue dans les alvéoles du moule et faire cuire les cupcakes pendant 20 à 25 minutes à mi-hauteur du four. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
  5. Pour la décoration, abaisser finement le fondant rose et découper 12 cercles de la taille des cupcakes. Badigeonner les cupcakes avec la confiture, puis appliquer un cercle de fondant rose sur chacun d'eux.
  6. Abaisser le fondant blanc et y découper 12 croissants de lune, puis les disposer sur les cupcakes pour représenter la barbe des Pères Noël. Découper 24 petits ovales pour représenter les moustaches et les mettre en place. Façonner ensuite 12 petites boules ovales dans le fondant rouge et les disposer au centre des cupcakes.
  7. Pour les bonnets, découper 12 croissants de lune et 12 petits triangles. Fixer les triangles sur les croissants de lune et les plisser. Façonner 12 petites boules avec le fondant blanc et les fixer au bout de la pointe des bonnets. Appliquer les bonnets sur les cupcakes. Façonner 12 petits boudins avec le fondant blanc et les disposer à la base des bonnets. Fixer enfin deux perles de chocolat sur chaque cupcake pour représenter les yeux.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit