Danish pastry à la cannelle

1. PRÉPARATION :
2. Mélanger la levure avec 2 cuillerées à soupe de lait tiède.
3. Mélanger les ingrédients de la garniture et réserver.
4. Mettre la levure et tous les ingrédients de la pâte dans la cuve. Programmer 2 fois 2 min / Malaxer. Débarrasser la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
5. Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7).
6. Débarrasser la pâte sur le plan de travail fariné.
7. La couper en deux et étaler chaque morceau au rouleau en formant un rectangle.
8. Badigeonner chaque rectangle de pâte du mélange beurre/sucre/cannelle.
9. Rouler la pâte en formant deux boudins, et en partant de la plus grande largeur.
10. Les détailler en tranches de 3 cm d'épaisseur.
11. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. Enfourner et faire cuire 12 à 15 min. Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce :

Lorsque vous mettez les ingrédients dans la cuve, veillez toujours à ne jamais mettre en contact la levure et le sel.