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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Étoiles aux raisins secs

MC plus
45 étoiles
Facile
Prêt en: 1:38 h
Temps de préparation: 25 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017

POUR 45 ÉTOILES

  • 23 g de levure fraîche
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 125 g de raisins secs
  • 500 g de farine
  • Zeste râpé de ½ citron non traité
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre mou

 

  • Farine pour le plan de travail
  • Sucre glace

Valeurs nutritionnelles

Par étoile:

  • valeur calorique
    281 kj / 67 kcal
  • protéines: 1 g
  • glucides: 11 g
  • lipides: 2 g
Préparation
Temps de préparation
25 min
Prêt en
1:38 h
  1. Émietter la levure dans le bol mixeur, ajouter le lait et 1 c.s. de sucre, et faire chauffer 3 minutes/37 °C/vitesse 2. Ajouter les ingrédients restants, sauf les raisins secs, dans le bol mixeur et malaxer avec le programme Malaxer/3 minutes pour obtenir une pâte lisse. Placer la pâte sur un plan de travail fariné et incorporer les raisins secs, puis recouvrir d'un torchon humide et laisser la pâte lever 30 minutes dans un endroit chaud.
  2. Ensuite, pétrir de nouveau la pâte à la main, puis l’abaisser sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et les couvrir d'un torchon humide. Laisser lever les biscuits encore 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200 °C. Faire cuire les étoiles 13 minutes, puis les saupoudrer de sucre glace.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit