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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Filets de cabillaud aux poivrons et aux tomates

MC plus
4 portions
Facile
Prêt en: 0:35 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 24.01.2022
Dernières modifications: 01.02.2022
  • 2 échalotes (40 g)
  • ½ bouquet de persil
  • 3 poivrons rouges (450 g)
  • 300 g de tomates cocktail
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées
  • 3 brins de thym
  • 1 c.c. de sel
  • 4 pincées de poivre
  • 1 citron vert (60 g)
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • 1 l de bouillon de légumes chaud
  • 4 filets de cabillaud (de 200 g chacun)

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    1386 kj / 331 kcal
  • protéines: 39 g
  • glucides: 14 g
  • lipides: 13 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
0:35 h
  1. Éplucher les échalotes, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher touche Turbo/2 secondes. Laver le persil, l'essorer et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, hacher 8 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule.
  2. Couper les poivrons en deux, les épépiner, retirer le pédoncule, puis laver l'intérieur et l'extérieur. Les recouper ensuite en lanières de 1 cm de large. Laver les tomates cocktail et les couper en deux, puis couper aussi les olives en deux. Laver le thym, l'essorer et détacher les feuilles. Mettre les lanières de poivron, les moitiés de tomates cocktail, les moitiés d'olives, les feuilles de thym, ½ cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre dans le bol mixeur. Couper le citron vert en deux, le presser et verser la moitié du jus dans le bol mixeur. Ajouter l'huile d'olive et, avec le gobelet doseur en place, mélanger avec le programme Sens inverse/1 minute/vitesse 1.
  3. Transférer les légumes du bol mixeur au panier vapeur profond. Verser le bouillon de légumes chaud dans le bol mixeur. Placer le panier vapeur profond sur le bol mixeur et placer le panier vapeur plat au-dessus.
  4. Rincer les filets de cabillaud sous l'eau courante froide, les sécher et les placer dans le panier vapeur plat. Assaisonner avec ½ cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre, puis arroser avec le jus de citron vert restant. Fermer le panier vapeur et faire cuire le tout avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes. Vérifier si le poisson est cuit et, si nécessaire, prolonger la cuisson avec le programme Cuisson vapeur/5 minutes, en interrompant le temps de chauffage.
  5. Servir le cabillaud avec les légumes.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit