Zum Inhalt springen
  • Mise à jour du firmware

    Cher client, certains Monsieur Cuisine reçoivent actuellement une mise à jour du micrologiciel.

    Veuillez noter qu'une fois l'installation terminée, le mot de passe WLAN doit être saisi une nouvelle fois.

    Ensuite, vous pourrez à nouveau utiliser toutes les fonctionnalités et préparer de délicieuses recettes.

© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
Bonjour, c'est une recette CookingPilot!
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Galettes de betterave et carottes

4 personnes
Moyen
Prêt en: 0:45 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 31.10.2018

POUR LES GALETTES

  • 1 oignon rouge moyen (40 g)
  • 2 gousses d’ail
  • 350 g de betterave rouge
  • 350 g de carottes
  • 3 œufs (calibre M)
  • 2 c.s. de graines de psyllium
  • 30 g de farine de lupin
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1 pincée de poivre

POUR LA CRÈME À LA RICOTTA

  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c. d’origan séché
  • 400 g de ricotta
  • 30 ml de lait (UHT, 3,5 % M.G.)
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Huile de colza pour la cuisson

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1834 kj / 438 kcal
  • protéines: 19 g
  • glucides: 18 g
  • lipides: 32 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
0:45 h
  1. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Couper l’oignon en quatre et le mettre dans le bol mixeur avec l’ail. Insérer le gobelet doseur et hacher touche Turbo/1 seconde. Transférer dans un récipient.
  2. Laver la betterave rouge et les carottes, les éplucher et les couper en gros morceaux. (Pour éviter de se tacher les mains, porter des gants fins en latex). Mettre le tout dans le bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis hacher grossièrement 4 secondes/vitesse 6. S’il reste de gros morceaux dans le hachis, le pousser vers le fond du bol à l’aide de la spatule et remettre le gobelet doseur, puis hacher de nouveau 3 secondes/vitesse 6. Transférer dans un récipient.
  3. Mettre les œufs, les graines de psyllium et la farine de lupin dans le bol mixeur, puis remettre le gobelet doseur et mélanger 20 secondes/vitesse 4. Ajouter les légumes hachés et le mélange d’oignon et d’ail. Saler et poivrer, puis remettre le gobelet doseur et mélanger 40 secondes/vitesse 4. Transférer dans un récipient et façonner environ 12 galettes avec la préparation. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir chaque galette 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Nettoyer soigneusement le bol mixeur.
  4. Pour la crème à la ricotta, laver la ciboulette et le persil, puis les sécher. Éplucher la gousse d’ail. Ciseler la ciboulette en tronçons de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur avec le persil et l’ail. Remettre le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération. Ajouter l’origan, la ricotta et le lait. Saler et poivrer, puis remettre le gobelet doseur et mélanger 40 secondes/vitesse 4. Transférer la crème à la ricotta dans un récipient et servir avec les galettes.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit