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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Galettes de courgettes et de carottes à la sauce au yaourt

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:30 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 19.07.2018
  • 200 g de yaourt nature (3,5 % M.G.)
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 5 c.s. de fines herbes hachées (surgelées)
  • Sel
  • Poivre
  • ½ bouquet de coriandre
  • 400 g de courgettes
  • 300 g de carottes
  • 2 œufs (calibre M)
  • 60 g de farine (type 45)
  • Huile pour faire revenir

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1532 kj / 366 kcal
  • protéines: 10 g
  • glucides: 20 g
  • lipides: 25 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
0:30 h
  1. Mélanger le yaourt, le jus de citron et les fines herbes, puis saler et poivrer. Réserver au frais jusqu’à l’emploi. Laver la coriandre, la sécher et la mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 6 secondes/vitesse 8 et transférer dans un autre récipient.
  2. Laver les courgettes, les sécher et les parer, puis les couper en deux. Les épépiner à l’aide d’une cuillère à café et les couper en tronçons de 3 cm. Mettre dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis hacher 15 secondes/vitesse 4. Mettre les courgettes hachées dans une passoire avec 2 pincées de sel et les laisser dégorger.
  3. Entre-temps, éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 10 secondes/vitesse 6. Pousser les carottes vers le fond du bol mixeur. Presser les morceaux de courgette dans la passoire pour exprimer le plus de jus possible. Les ajouter aux carottes avec les œufs, la farine et la coriandre, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger avec le programme Sens inverse/25 secondes/vitesse 3. Ajouter ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre, puis remettre le gobelet doseur et mélanger avec le programme Sens inverse/30 secondes/vitesse 1.
  4. Façonner des galettes avec le mélange et les faire dorer des deux côtés à la poêle dans 2 c.s. d’huile chaude. Ajouter de l’huile si besoin. Servir avec la sauce.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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