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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Gaspacho

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:40 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 800 g de tomates mûres
  • 1 poivron
  • 1/2 de concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 1 piment
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 2 c.s. de vinaigre de vin rouge
  • ½ c.c. de paprika
  • 4 c.s. de pignons de pin
  • Sel
  • Poivre

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1382 kj / 330 kcal
  • protéines: 7 g
  • glucides: 15 g
  • lipides: 26 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:40 h
  1. Inciser les tomates en croix, les ébouillanter 30 secondes, puis les peler. Retirer les pédoncules et couper les tomates en deux. Laver le poivron, le sécher et le couper en quatre. Laver le concombre et le couper en gros tronçons. Éplucher l’oignon et l’ail. Laver le piment,le couper en deux et l’épépiner. Laver la ciboulette, la sécher et la ciseler finement.
  2. Placer les légumes, sauf la ciboulette, dans le bol mixeur avec l’huile, le vinaigre et le paprika. Ajouter 200 ml d’eau froide et mixer 1 minute/vitesse 8. Laisser le gaspacho refroidir au réfrigérateur. Faire griller les pignons à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer le gaspacho, puis le verser dans des bols. Ajouter éventuellement quelques glaçons et garnir avec la ciboulette et les pignons, puis servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit