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Recette de: © Monsieur Cuisine

Gâteau glacé à la fraise et aux barres chocolatées

8 morceaux
Facile
Prêt en: 6:20 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 03.02.2021
Dernières modifications: 14.04.2021

POUR 8 PARTS (MOULE À FOND AMOVIBLE DE 18 CM DE DIAMÈTRE)

  • 10 biscuits au chocolat fourrés d’une crème blanche (par ex. : Oreo ; 110 g)
  • 30 g de beurre mou
  • 200 g de fraises
  • 3 sachets de sucre vanillé (de 8 g chacun)
  • 300 g de yaourt nature (1,8 % M.G.)
  • 250 g de mascarpone (41 % M.G.)
  • 8 barres chocolatées (par ex. : Milkinis, Duplo…)

POUR LA DÉCORATION

  • Barres chocolatées (par ex. : Milkinis, Duplo…)
  • 100 g de chocolat noir
  • Biscuits au chocolat fourrés d’une crème blanche (par ex. : Oreo)
  • Des fraises fraîches et/ou des framboises (lavées et parées)

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    1436 kj / 343 kcal
  • protéines: 8 g
  • glucides: 26 g
  • lipides: 23 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
6:20 h
  1. Mettre les biscuits fourrés d’une crème blanche dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 7. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et faire chauffer, gobelet doseur en place, 3 minutes/vitesse 2/65 °C.
  2. Chemiser le moule à fond amovible de film alimentaire, répartir la préparation à base de biscuits sur le fond et bien tasser. Réserver au réfrigérateur pendant une heure. Nettoyer le bol mixeur.
  3. Laver les fraises et retirer le pédoncule. Couper les plus grosses en deux. Mettre ensuite les fraises dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur. Mixer finement 15 secondes/vitesse 8. Pousser ensuite la préparation vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter le sucre vanillé, le yaourt nature et le mascarpone, puis mélanger, gobelet doseur en place, 20 secondes/vitesse 7.
  4. Couper les barres chocolatées en petits morceaux de 0,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et incorporer au mélange avec le programme Sens inverse/15 secondes/vitesse 1.
  5. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface. Réserver ensuite au congélateur au moins 5 heures.
  6. Sortir le gâteau glacé du congélateur, ouvrir la charnière avec précaution et décoller soigneusement le film alimentaire des bords du gâteau. Décorer à votre goût.
  7. De fins copeaux de barres chocolatées prélevés à l’économe peuvent être une jolie idée de décoration. Il suffit de placer quelques fraises au centre du gâteau et de parsemer les copeaux sur le reste du gâteau.
  8. Il est aussi possible d’enrober le gâteau glacé de barres chocolatées. Mettre 100 g de chocolat noir dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Faire fondre ensuite, gobelet doseur en place, 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Couper les barres chocolatées en deux, badigeonner le dessous des barres avec du chocolat fondu, puis les placer à la verticale les unes à côté des autres tout autour du gâteau. Nouer le tout avec un ruban de satin selon votre goût. S’il reste du chocolat noir fondu, laisser libre cours à votre imagination ou plonger des fraises ou des framboises dans le chocolat avant de les poser sur le dessus du gâteau.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit