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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Gâteau marbré à la liqueur d’œuf

10 morceaux
Facile
Prêt en: 1:15 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 20.07.2018

POUR 1 MOULE À SAVARIN OU À KOUGLOF DE 16 CM Ø

  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs (calibre M)
  • 125 g de farine (type 45)
  • 25 g de Maïzena
  • 1 c.c. de levure chimique
  • 150 ml de liqueur d’œuf
  • 3 c.c. de cacao en poudre
  • 1 goutte d’arôme de rhum

 

  • Beurre et farine pour le moule
  • Sucre glace pour la décoration

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    1038 kj / 248 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 25 g
  • lipides: 14 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
1:15 h
  1. Beurrer un moule à savarin ou un moule à kouglof et le saupoudrer de farine. Préchauffer le four à 180 °C. Mettre le beurre en dés , le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 15 secondes/vitesse 4 pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs et remettre le gobelet doseur, puis mélanger de nouveau 30 secondes/vitesse 4. Pousser la préparation vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  2. Mélanger la farine avec la Maïzena et la levure chimique, puis ajouter le mélange dans le bol mixeur. Sans le gobelet doseur, pétrir avec le programme Malaxer pour obtenir une pâte homogène. Pendant ce temps, verser la liqueur d'œuf en un mince filet par l'orifice de remplissage. Transférer la moitié de la pâte obtenue dans le moule. Pour le reste de la pâte, tamiser la poudre de cacao et verser l'arôme de rhum dans le bol mixeur. Remettre le gobelet doseur et mélanger 15 secondes/vitesse 4 pour obtenir une pâte homogène. Transférer la pâte obtenue dans le moule.
  3. Créer des marbrures en réalisant des spirales de bas en haut dans la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire le gâteau 35 minutes au four. Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Le sortir du four et le laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Nad22 le 20.06.2020 par 06:44 heure
de Bebert56 le 11.11.2019 par 08:28 heure