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© Agence sucré salé
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Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Gâteau noix de coco et citron vert

4 portions
Facile
Prêt en: 1:05 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 26.03.2021
Dernières modifications: 14.04.2021

POUR LE GÂTEAU :

  • 240 g de sucre
  • 185 g de farine
  • 90 g de noix de coco râpée
  • 40 g de beurre mou
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • Le jus et le zeste de 2 citrons verts
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 pincées de sel
  • Beurre et farine pour le moule

POUR LE GLAÇAGE :

  • 100 g de sucre glace
  • Le jus de 1 citron vert
  • Quelques copeaux de noix de coco torréfiés

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
1:05 h
  1. LA RECETTE :
  2. 1. Préchauffer le four à 165°C (th. 5/6).
  3. 2. Préparation au robot :
  4. Installer le fouet. Mettre les œufs et le sucre dans la cuve. Programmer 4 min / vit 4. Ajouter le beurre. Mélanger à nouveau 20 sec / vit 4. Ajouter la farine, la levure, la noix de coco et le sel. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la crème, l'huile, les zestes et le jus de citron. Mélanger à nouveau 1 min / vit 4.
  5. 3. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et faire cuire 30 min, puis baisser la température à 145°C (th. 5) et prolonger la cuisson 15 min. Démouler et laisser refroidir.
  6. 4. Préparer le glaçage en mélangeant progressivement le sucre glace et le jus de citron afin d'obtenir une pâte bien blanche, épaisse mais coulante.
  7. 5. Couler en plusieurs fois le glaçage sur le gâteau refroidi. Parsemer de copeaux de noix de coco.

 

Astuce :

Vous pouvez remplacer le glaçage blanc par un sirop : faites bouillir 4 cuillerées à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe d'eau et 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert. Badigeonner généreusement de sirop le gâteau encore chaud.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit