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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Gratin de chou-fleur

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:43 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 1 chou-fleur (1 kg)
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 450 ml de lait
  • ½ c.c. de sel
  • 2 pincées de poivre blanc
  • 1 ou 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 200 g de gruyère

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1800 kj / 430 kcal
  • protéines: 25 g
  • glucides: 20 g
  • lipides: 28 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:43 h
  1. Rincer le chou-fleur et le diviser en fleurettes. Couper le gruyère en morceaux, puis les hacher 15 secondes/vitesse 10 dans le bol mixeur. Réserver dans un saladier et laver soigneusement le bol mixeur.
  2. Verser 800 ml d’eau dans le bol mixeur. Placer le chou-fleur dans le panier vapeur plat, fermer avec le couvercle, puis faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/25 minutes. Retirer l’ensemble cuisson vapeur et laver soigneusement le bol mixeur.
  3. Préchauffer le gril du four à 200 °C. Réunir dans le bol mixeur la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis faire cuire 7 minutes/90 °C/vitesse 3. Ajouter la noix de muscade et 70 g de gruyère haché. Mixer le tout 10 secondes/vitesse 5 pour obtenir une sauce homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin, napper de sauce et parsemer avec le reste du gruyère. Enfourner le gratin pour 10 minutes, puis servir sans attendre.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de eddy81 le 15.07.2020 par 13:43 heure
de dnameche le 18.04.2020 par 19:16 heure
de Naïs82 le 19.12.2019 par 17:51 heure
de cogeo le 01.10.2019 par 07:31 heure
de stef21460 le 16.09.2019 par 19:55 heure
de flavinda761 le 21.08.2019 par 23:03 heure
de loupine le 08.05.2019 par 13:40 heure
de M88L22 le 07.05.2019 par 21:38 heure
de lhory le 17.12.2018 par 18:32 heure
de amelie.thesmier le 12.12.2018 par 12:08 heure
de bebeco le 06.12.2018 par 21:07 heure