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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Gratin de saumon aux poireaux

4 portions
Facile
Prêt en: 1:10 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 27.11.2019
Dernières modifications: 20.01.2020
  • 250 g de filets de saumon
  • 4 blancs de poireaux
  • 50 g d'emmental râpé
  • 30 g de beurre
  • 15 cl de crème liquide entière (150 g)
  • 5 cl de vin blanc (50 g)
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café de fécule de maïs
  • Quelques pluches d'aneth
  • Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
1:10 h
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. 2. Nettoyer et couper les poireaux en fines rondelles.
  3. 3. Couper le saumon en cubes.
  4. 4. Préparation au robot :
  5. Mettre les poireaux, le beurre, du sel et du poivre dans la cuve.
  6. Programmer 25 min / 110°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  7. Ajouter le vin blanc.
  8. Programmer 5 min / 100°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  9. Laisser redescendre la température à 50°C dans la cuve.
  10. Ajouter les œufs, la fécule mélangée à la crème, du sel et du poivre.
  11. Mélanger 15 sec / vit 3 / SENS INVERSE.
  12. 5. Verser la préparation dans un plat à gratin beurré, ajouter le saumon et mélanger.
  13. 6. Parsemer d'emmental râpé.
  14. 7. Enfourner et faire cuire 15 à 20 min. Servir aussitôt.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit