Zum Inhalt springen
© Agence sucré salé
Bonjour, c'est une recette CookingPilot!
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Ketchup maison

MC connect
6 portions
Facile
Prêt en: 1:20 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 04.05.2021
Dernières modifications: 05.05.2021
  • 500 g de purée de tomates
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 50 g de cassonade
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ cuil. à café de moutarde de Dijon
  • ¼ cuil. à café de quatre-épices
  • ¼ cuil. à café de paprika
  • Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
1:20 h
  1. PRÉPARATION :
  2. Éplucher les oignons. Les couper en deux. Éplucher l'ail.
  3. Mettre les oignons dans la cuve. Mixer 5 sec / vit 5.
  4. Racler les bords. Ajouter l'huile et les épices. Faire chauffer 5 min / 80°C / vit 2.
  5. Ajouter le reste des ingrédients.
  6. Faire cuire 30 min / 80°C / vit 2.
  7. Mixer 20 sec / vit 7 jusqu’à 10 (avec le bouchon).
  8. Programmer 30 min / 80°C / vit 2.
  9. Débarrasser la sauce dans un bocal stérilisé. Laisser refroidir et conserver au frais.

 

Astuce :

Ce ketchup peut se conserver 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Pendant la saison des tomates, vous pouvez réaliser cette recette à partir de tomates fraîches émondées et épépinées.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit