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© NGV mbH, Photographie: Studio Klaus Arras
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Lentilles aux marrons

MC plus
4 personnes
Facile
Prêt en: 1:10 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 10 marrons
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c.s. d’huile d’olive
  • 250 g de lentilles jaunes
  • 2 c.s. de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g de tomates concassées en boîte
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 c.c. de bouillon en granulés
  • Sel
  • Poivre
  • ½ bouquet de persil

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1394 kj / 333 kcal
  • protéines: 16 g
  • glucides: 50 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
1:10 h
  1. Préchauffer le four à 180 °C. Inciser les marrons en croix et les faire cuire au four 25 minutes sur une plaque à pâtisserie. Les laisser tiédir, puis les éplucher et les couper en quatre ou les concasser grossièrement.
  2. Éplucher l'ail et le mettre dans le bol mixeur, puis le hacher en appuyant deux fois sur la touche Turbo. Pousser l'ail haché vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule. Ajouter 2 c.s. d'huile et faire revenir avec le programme Saisir./2 minutes/100 °C Ajouter les lentilles et mélanger avec le programme Sens inverse/30 secondes/vitesse 2. Ajouter le thym et le laurier, et remplir d'eau jusqu'à ce que les lentilles soient juste couvertes. Faire mijoter 12 minutes/90 °C/vitesse 1.
  3. Faire griller les marrons à sec dans une poêle, jusqu'à ce que leur arôme soit intense.
  4. Ajouter les marrons grillés, les tomates concassées, le piment et le bouillon en granulés, puis laisser mijoter 18 minutes/90 °C/vitesse 1, jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit presque entièrement absorbé. Prolonger le temps de cuisson si nécessaire. Saler et poivrer. Arroser avec l'huile d'olive restante. Laver le persil et le sécher, puis le hacher grossièrement. En garnir les lentilles et servir immédiatement.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit