Madeleines au chèvre et au miel

1. Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
2. Faire ramollir le beurre 30 sec au micro-ondes.
3. Couper le fromage de chèvre en tout petits dés, les étaler sur une assiette et les placer au congélateur.
4. Monsieur Cuisine :
5. Ajouter la farine, la levure, du sel, du poivre, quelques pincées de piment d’Espelette, le beurre ramolli et l'huile. Programmer 30 sec / vit 3.
6. Ajouter les œufs, le miel, la moitié du fromage de chèvre et programmer 30 sec / vit 3, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Déposer une cuillerée à soupe de pâte dans les moules légèrement graissés.
8. Disposer le reste de fromage de chèvre sur la pâte.
9. Enfourner et faire cuire 15 min.

Astuce :

Aromatisez à votre goût les madeleines : le thym et la sarriette parfument délicieusement et se marient très bien avec le miel et le fromage de chèvre. Vous pouvez aussi saupoudrer de graines de sésame avant la mise au four.