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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Médaillons de porc

4 personnes
Facile
Prêt en: 8:45 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 01.12.2017
  • 400 g de filet de porc
  • 4 c.s. de moutarde de Dijon
  • 1 oignon
  • 1 c.s. d’huile végétale
  • 150 g de crème allégée
  • Huile végétale pour le panier vapeur plat

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    917 kj / 219 kcal
  • protéines: 25 g
  • glucides: 2 g
  • lipides: 12 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
8:45 h
  1. Dégraisser le filet de porc et retirer les tendons, le badigeonner généreusement de moutarde, puis le laisser reposer de 8 à 12 heures au réfrigérateur.
  2. Verser 500 ml d’eau dans le bol mixeur. Huiler légèrement le panier vapeur plat, puis y placer le filet de porc. Poser l’ensemble cuisson vapeur sur le bol mixeur, fermer avec le couvercle et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/25 minutes. Réserver le filet de porc dans un plat au chaud. Vider le bol mixeur et le laver.
  3. Peler l’oignon, le couper en quatre et le hacher avec la touche Turbo/6 secondes. Le pousser vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule, ajouter l’huile et le faire revenir avec le programme Saisir/3 minutes. Ajouter la crème allégée avec 1 c.c. de moutarde, puis faire chauffer la sauce 5 minutes/100 °C/vitesse 1.
  4. Découper le filet de porc en tranches, les dresser sur des assiettes et les napper de sauce à la moutarde. Servir les médaillons de porc avec du riz.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit