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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Moules au vin blanc

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:45 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 20.07.2018
  • 1 kg de moules
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon blanc (50 g)
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 c.c. de sel
  • 2 c.s. d’huile d’olive

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1168 kj / 279 kcal
  • protéines: 26 g
  • glucides: 13 g
  • lipides: 9 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
0:45 h
  1. Nettoyer soigneusement les moules et jeter celles qui restent ouvertes.
  2. Laver le persil, le sécher et l’effeuiller, puis le mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher grossièrement 8 secondes/vitesse 6. Transférer le persil haché dans un récipient et rincer le bol mixeur.
  3. Éplucher l’oignon blanc et les gousses d’ail, puis mettre le tout dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher grossièrement 6 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  4. Ajouter l’huile d’olive au mélange d’oignon blanc et d’ail. Faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/2 minutes/100 °C. Mouiller avec le vin blanc et 800 ml d’eau très chaude, puis ajouter le sel. Mettre le panier vapeur profond en place et y disposer les moules. Placer le couvercle et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Jeter celles qui sont restées fermées.
  5. Servir les moules avec du bouillon et les parsemer de persil haché.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit